Ringrazio la rivista Vivesani per aver menzionato il mio blog
Il brezel è un tipo di pane da secoli apprezzato e consumato presso le popolazioni di lingua tedesca (vedi https://www.pilloledistoria.it//9048/storia-contemporanea/metternich-lorigine-della-torta-sacher).
Il più antico finora rinvenuto è stato ritrovato solo qualche settimana fa da un team di archeologi nella Baviera Orientale e risale addirittura al ‘700.
Esso si trovava in realtà in compagnia di molti altri avanzi di prodotti da forno lì all’epoca abbandonati, compresi croissant d’annata (Foto da: oktoberfest.it).
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