Ritratto di Carlo Magno

Nella sua opera Vita et gestae Caroli Magni, Eginardo, segretario di Carlo Magno, ci informa, tra le altre cose, anche sui gusti culinari dell’Imperatore del Sacro Romano Impero.

Il re era un uomo d’appetito, che mangiava tanto ed aveva gusti piuttosto decisi in fatto di cucina.

Amante del pesce, il sovrano nutriva in particolare una vera e propria fissazione per le pregiate anguille della Borgogna, ma andava pazzo anche per i formaggi alle erbe.

La carne rientrava anch’essa fra sue pietanze preferite, purché poco cotta o arrosto.

Un cibo che non gli piaceva?

C’era anche quello: tutti i lessi (Foto da: defensacentral.com).