Il testo di Pellegrino Artusi Il cavolfiore all'uso di Romagna è una delle[...]

Crespelle Il tartufo ha sempre avuto un ruolo di prestigio a tavola (vedi https://www.pilloledistoria.it//3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo).[...]

Maiale. Il "ficatum" era una ricetta di Apicio a base di fegato di maiale[...]

Cucina medievale Che ne dite di provare il Pan Speziato a Natale? Manca[...]

Un'immagine spiritosa di Lorenzo il Magnifico Quella che segue non è una ricetta[...]

Antico mosaico raffigurante un pollo. Il "Pullum parthicum" è una ricetta tratta dal "De[...]

Un recipiente con il garum. Anche il poeta Marziale ci lascia una ricetta per[...]

Una pagina di "The Forme of Cury", ricettario inglese medievale (1390) da cui è[...]

Cucina medievale. La salsa delicata era utilizzata per insaporire il pesce bollito Quella[...]

Ravioli. I ravioli bianchi erano un tipico piatto natalizio dell'Inghilterra medievale Mancano solo[...]