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Pesto "alla genovese" in un antico mortaio Oggi è uno dei condimenti più[...]

Vecchie pubblicità dei pelati Cirio. La passata di pomodoro prodotta su scala industriale è[...]

Pellegrino Artusi Nella storia della gastronomia italiana ed europea La scienza in cucina e[...]

Tavola natalizia medievale. Le salse erano molto usate nella cucina del Medioevo, anche le[...]

Ottomani a tavola Uno dei dolci ottomani più antichi è la Baklava, resa[...]

Simposio greco. I gamberi glassati al miele sono citati dal poeta Filosseno di Citera[...]

Il ricettario di Pellegrino Artusi, un classico dell'arte culinaria italiana La rivalità tra[...]

Fagioli. L'introduzione dei fagioli "americani" nell'alimentazione europea, costituì un'innovazione importante dal punto di vista[...]