“Gelato di Limoni” Secondo Artusi
Un carretto di gelati (fine '800) L'Artusi, celebre [...]
Cucina dell’800: la Salsa Verde di Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi Nella storia della gastronomia italiana ed [...]
Mostarda secondo una Ricetta di Cristoforo da Messisbugo
Un'antica cucina. Nel post trovate la ricetta originale di [...]
Biancomangiare con Cappone, una Tipica Ricetta Quattrocentesca
Cottura del cibo nel Rinascimento. Il cappone era un [...]
1800: Gara “Culinaria” tra Italia e Francia
Il ricettario di Pellegrino Artusi, un classico dell'arte culinaria [...]
Lenticchie con Frutti di Mare: una Ricetta Afrodisiaca di Apicio
Una pagina del De re Coquinaria di Apicio. La [...]
Frittelle al Cacio: una Squisita Ricetta di Cucina Medievale
Scene di cucina medievale Intorno alla metà del [...]
Cucina Medievale: Ricetta per la Zuppa Toscana
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Cucina Rinascimentale: i Tortelli di Messisbugo
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Cucina Rinascimentale: una Ricetta di Maestro Martino
Raffigurazione di Maestro Martino Nel 1465 fu pubblicato [...]