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Uma tabela preparado. em geral, os hábitos alimentares dos camponeses franceses na era napoleônica tornou-se mais saudável, mas alguns maus costumes do passado continuaram a existir

Em geral, as condições de vida no Campo francês enquanto’Império Napoleônico eles melhoraram de várias maneiras, incluindo isso alimentando, e os camponeses começaram a poder pagar “lussi” até recentemente impensável.

Enquanto permanecer frugal de fato, a dieta diária foi enriquecida com novos sabores e os pratos se tornaram mais substanciais; particularmente, no tradicional e onipresente caldo, fizeram sua aparição em queijo, o banha de porco, Às vezes o frango e, nas áreas mais próximas da costa, o peixe.

o vidraça em vez, que nunca falhou e foi a própria base da refeição, continuou a ser feito misturando uma mistura de trigo, centeio e cevada (era isso moer), enquanto o vinho, cerveja e cidra freqüentemente ficavam presentes nas mesas.

Portanto, apenas hábitos saudáveis?

não é realmente, ou melhor, não apenas, porque alguns mau costume continuou a existir, em primeiro lugar, para adoçante eu cibi com substâncias perigosas, um vício tão insalubre quanto antigo, infelizmente difícil de erradicar: o venda foi frequentemente misturado com gesso, terra, saltpetre e, mesmo, todos’arsênico, todos’vinagre às vezes foi adicionado vitríolo e cerveja Eu salões do arsenal (foto da: google.it).