/%1$s al %2$sricette di cucina medievale

Torta di Pasqua: Ricetta Medievale

By | 2017-03-18T02:02:36+00:00 marzo 18th, 2017|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Una cucina medievale Vista l'imminenza della Pasqua, che festeggeremo tra qualche settimana, la ricetta medievale che segue cade a pennello. L'ho tratta (e la riporto testualmente) dal sito bluedragon.it, dove oltre a questa ricetta per la Torta di Pasqua potete trovarne (e sperimentarne) molte altre.     Torta di Pasqua INGREDIENTI per 4 [...]

Natale come nel Medioevo: Ricetta per l’Ippocrasso o Vino Speziato

By | 2016-12-13T23:29:50+00:00 dicembre 13th, 2016|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Ippocrasso Cosa bere a Natale quest'anno? Oltre alle solite bevande, che ne dite di provarne una che faceva furore durante le feste natalizie in epoca medievale? Di seguito trovate la ricetta per preparare l'Ippocrasso, o vino speziato, direttamente tratta dal blog sguardosulmedioevo.org.       Vino rosso speziato secondo la ricetta medievale [...]

Cucina del ‘300: una Ricetta per Cucinare…la Gru

By | 2016-03-30T00:10:51+00:00 marzo 30th, 2016|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

La gru era un animale molto apprezzato nella cucina del '300 I gusti alimentari sono strettamente legati alla cultura dei popoli e sono soggetti, come ogni altra cosa del resto, a cambiamenti profondi nel corso del tempo. Non dobbiamo stupirci quindi, se nei secoli passati era un'abitudine del tutto normale ed apprezzata mettere [...]

Ricette di Cucina Medievale: la Carbonata di Maestro Martino

By | 2015-12-22T23:29:49+00:00 dicembre 22nd, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

A tavola nel Medioevo. La carbonata presentata in questo post è quella proposta dal grande cuoco Maestro Martino Ancora una ricetta del grande cuoco medievale Maestro Martino: perché non provarla in questi giorni di festa? Vi occorrono: 8 fettine di pancetta salata spesse circa ½ cm zucchero cannella prezzemolo succo d’arancio amaro (o, [...]

Ricette Natalizie Medievali: Torta d’Agli

By | 2015-12-11T17:56:13+00:00 dicembre 11th, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Una cena medievale Anche quest'anno, come quello passato, per tutto il periodo natalizio proporrò su Pillole di Storia una serie di antiche ricette natalizie, un argomento che, a quanto pare, piace molto agli utenti del sito e riscuote sempre grande successo. Iniziamo dalla ricetta della torta d'agli, che riporto fedelmente da sguardosulmedioevo.org.     [...]

Libri: “Medioevo in Cucina: Ingredienti, Ricette e Sapori”

By | 2015-11-17T23:43:00+00:00 novembre 17th, 2015|Libri, Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Copertina del libro "Medioevo in cucina: ingredienti, ricette e sapori" In Pillole di Storia ho sempre cercato di dare ampio rilievo alla cucina del passato e all'evolversi dei gusti e della cultura gastronomica nei secoli, pertanto segnalo volentieri l'uscita di un libro dedicato alla cucina medievale curato dall'Associazione Culturale I Doni delle Muse [...]

Storia della Cucina: le Origini della…Polpetta

By | 2015-10-07T02:17:01+00:00 ottobre 7th, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

[lightbox link="http://www.pilloledistoria.it/wp-content/uploads/2015/10/untitled.bmp" thumb="http://www.pilloledistoria.it/wp-content/uploads/2015/10/untitled-273x300.jpg" width="273" align="center" title="Cucina medievale: la polpetta ha origini medievali/rinascimentali" frame="true" icon="image" caption="Cucina medievale: la polpetta ha origini medievali/rinascimentali"]Le origini medievali-rinascimentali della polpetta, quella saporita "pallina" di carne come oggi la conosciamo, vengono ripercorse da Emiliano Amici in un simpatico post che prendo "in prestito" dal suo blog, sguardosulmedioevo.org. Ne approfitto per invitarvi [...]

Ricette di Cucina Medievale: Cavolo Seduto

By | 2015-10-06T23:29:30+00:00 ottobre 6th, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Donne in cucina nel Medioevo Di seguito trovate la ricetta originale di un secondo piatto tipico dell'epoca medievale; il post è tratto dal blog di Emiliano Amici sguardosulmedioevo.org.     Cucina medievale Il particolare nome di questo piatto, originario del comune medievale di Acerenza, in Basilicata, deriva dal fatto che, durante [...]

Cucina Medievale: Insalata di Cipolle

By | 2015-09-11T23:31:06+00:00 settembre 9th, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Una cucina medievale Pubblico questa ricetta di cucina medievale, un'insalata di cipolle compresa nel Libro de Arte Coquinaria, celebre ricettario di Maestro Martino, traendola direttamente dal sito sguardosulmedioevo.org. L'autore dell'articolo è Emiliano Amici, ideatore e curatore del sito stesso, che ringrazio per la gentile e costruttiva collaborazione.       Antica ricetta di [...]

Cucina Medievale: le Origini del Parmigiano Reggiano

By | 2015-09-09T22:51:12+00:00 settembre 9th, 2015|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Parmigiano Reggiano Ebbene si, il Parmigiano Reggiano, fiore all'occhiello della gastronomia italiana, vanta lontane origini medievali, che Emiliano Amici, con accuratezza e precisione, ripercorre nel post che segue.   L'articolo è tratto direttamente dal suo blog, sguardosulmedioevo.org.               Giovanni Boccaccio, che nominò il Parmigiano Reggiano nel [...]