Maiale. Il "ficatum" era una ricetta di Apicio a base di fegato di maiale[...]

Gelatina di fragole Dopo quella alle arance (https://www.pilloledistoria.it//10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), in questo post trovate la[...]

Gelatina di arance La ricetta che di seguito riporto è tratta da La[...]

Dolci nell'Antica Roma. In questo dolce di Apicio compare anche il "garum", salsa a[...]

Sontuoso banchetto tardorinascimentale. Questa ricetta del riso al latte di mandorle è del '400[...]

Una tavola imbandita nel '400. In questo post trovate una ricetta per fare lo[...]

Illustrazione dell'Opera dell'arte di cucinare di Bartolomeo Scappi. Nel ricettario si parla anche di[...]

Torta Sacher Per quanto possa sembrare strano, tra il potente cancelliere austriaco Klemens[...]

Maestro Martino. Il pollo presentato in questa ricetta si trova nel suo Libro de[...]

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