Pellegrino Artusi in una illustrazione La salsa di capperi e acciughe così come[...]

Cucina medievale. La salsa delicata era utilizzata per insaporire il pesce bollito Quella[...]

Il pesce era l'ingrediente fondamentale del "garum", la salsa preferita dai romani La[...]

Il pesce era l'elemento di base per la preparazione del "garum". Apicio spiegava anche[...]

Un'antica cucina. Nel post trovate la ricetta originale di Messisbugo per fare la mostarda[...]

Tavola natalizia medievale. Le salse erano molto usate nella cucina del Medioevo, anche le[...]