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La cucina di una volta... Il funghi in [...]
Ficatum: Fegato (Grasso) di Maiale in una Ricetta di Apicio
Maiale. Il "ficatum" era una ricetta di Apicio a [...]
Cialdoni Toscani: Ricetta di Cucina di Lorenzo il Magnifico
Un'immagine spiritosa di Lorenzo il Magnifico Quella che [...]
Pullum Parthicum: una Ricetta del grande “Chef” Apicio
Antico mosaico raffigurante un pollo. Il "Pullum parthicum" è [...]
Gelatina di Fragole in Gelo (dall’Artusi)
Gelatina di fragole Dopo quella alle arance (https://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), [...]
Gelatina di Arancio in Gelo (dall’Artusi)
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A Tavola con un Fiorentino del Rinascimento: quale Menù?
Una tavola imbandita rinascimentale. Un fiorentino dell'epoca non rinunciava [...]
Salsa Delicata: Ricetta Natalizia Medievale
Cucina medievale. La salsa delicata era utilizzata per insaporire [...]
Tortelli…all’Artusi
Tortelli Dopo un po' di pausa torno a [...]
Dolce di Apicio…al Pesce!
Dolci nell'Antica Roma. In questo dolce di Apicio compare [...]