Vecchie pubblicità dei pelati Cirio. La passata di pomodoro prodotta su scala industriale è[...]

Ribes in un'illustrazione d'epoca Un'altra ricetta di fine '800 tratta dall'Artusi (1891), stavolta[...]

Frontespizio del ricettario di Pellegrino Artusi (1891) da cui è tratta la ricetta della[...]

Una cucina dell'800. Il pollo era, all'epoca, un alimento piuttosto comune Per i[...]

Un carretto di gelati (fine '800) L'Artusi, celebre ricettario dato alle stampe nel[...]

Pellegrino Artusi Nella storia della gastronomia italiana ed europea La scienza in cucina e[...]

Pranzo natalizio medievale. Tra i piatti più in voga c'erano gli "zanzarelli" Perché[...]

Cibo di vario tipo su una tavola rinascimentale. La torta di riso citata nel[...]

Cottura del cibo nel Rinascimento. Il cappone era un alimento prelibato e il biancomangiare[...]

Il ricettario di Pellegrino Artusi, un classico dell'arte culinaria italiana La rivalità tra[...]