Dolce di Apicio…al Pesce!
Dolci nell'Antica Roma. In questo dolce di Apicio compare [...]
Apicio: Salsa Bianca
Il pesce era l'ingrediente fondamentale del "garum", la salsa [...]
Pollo con la Marsala (dall’Artusi)
La ricetta del "pollo con la Marsala" è tratta [...]
A Tavola nell’Italia Rinascimentale: Cosa si Mangiava?
A tavola nel Rinascimento: un "ricco" banchetto in cui [...]
Torta di Pasqua: Ricetta Medievale
Una cucina medievale Vista l'imminenza della Pasqua, che [...]
Ricette di Cucina Rinascimentale: Riso al Latte di Mandorle
Sontuoso banchetto tardorinascimentale. Questa ricetta del riso al latte [...]
Zabaione…del ‘400
Una tavola imbandita nel '400. In questo post trovate [...]
Pollo in Salsa d’Uovo (Artusi)
La ricetta per il pollo suggerita nel post è [...]
Cucina del ‘300: una Ricetta per Cucinare…la Gru
La gru era un animale molto apprezzato nella cucina [...]
Carbonata di Maestro Martino
A tavola nel Medioevo. La carbonata presentata in questo [...]