Gelatina di ribes Ancora una ricetta tratta dal famoso testo ottocentesco di Pellegrino[...]

Pellegrino Artusi in un videogioco. La conserva di more è una delle tante ricette[...]

Ribes in un'illustrazione d'epoca Un'altra ricetta di fine '800 tratta dall'Artusi (1891), stavolta[...]

Frontespizio del ricettario di Pellegrino Artusi (1891) da cui è tratta la ricetta della[...]

Una cucina dell'800. Il pollo era, all'epoca, un alimento piuttosto comune Per i[...]

Un carretto di gelati (fine '800) L'Artusi, celebre ricettario dato alle stampe nel[...]

Pellegrino Artusi Nella storia della gastronomia italiana ed europea La scienza in cucina e[...]

Il ricettario di Pellegrino Artusi, un classico dell'arte culinaria italiana La rivalità tra[...]

Una cucina italiana del 4/500 circa Anche la cucina italiana, così come accadde[...]