ippocrasso

O que beber Natal este ano?

Além das bebidas habituais, Que tal experimentar um que era toda a raiva durante os feriados de Natal em idade média?

Abaixo está a receita para preparar o’ippocrasso, o vinho aromático, retirados directamente blogue sguardosulmedioevo.org.

 

 

 

vinho tinto picante de acordo com receitas medievais

Ingredientes para ippocrasso ou vinho aromático medieval


Por 1 litro:
1 litro de vinho tinto encorpado “MERLOT”
1 colher de sopa de mel
1 gengibre em pó colher de chá
1 generosa colherada de açúcar
4 dentes
1 colher de chá de galanga (Disponível em fitoterapia)
1 colher de chá de baunilha
uma pitada de iris raiz (Disponível em fitoterapia)
(* 1 grãos colher de chá de pimenta)
8 vagens de cardamomo (fitoterapia)
1 canela em pó colher de chá

preparação

Moer toda a especiarias em um almofariz.

Despeje o vinho, mel e todos os temperos em um recipiente hermeticamente fechado e deixe descansar 24 minério.

Só com gaze duas vezes para obter um produto claro, e desfrutar de fresco.

dicas

O vinho pode ser bebido quente, caso contrário, é reta engarrafada, selado e armazenado por cerca de um mês.

Uma vez aberto, Deve ser armazenado em local fresco.

O vinho é principalmente para usar o rosso mas no verão ele também pode ser usado branco certamente é menos densa e, portanto, mais agradável para beber, talvez arrefecer.

Pode ser usado um Pinot cinza.

A qualidade do vinho é muito importante, pois determina o sucesso do produto final.

Eles podem ser usados ​​em Trebbiano ou Malvasia.

Existem variações da receita, por exemplo com a adição de pedaços de raspas de laranja, que faz com que o composto ainda mais aromático e dá uma abertura considerável no gosto (artigo adaptado a partir de: sguardosulmedioevo.org) (foto da: nutritomagazine.it e pianetaricette.it).