A mesa medieval

A mesa medieval

Mesmo um artigo temático gourmet escrito por Emiliano Amigos e levado de sua blogue sguardosulmedioevo.org.

 

 

 

mascarpone

mascarpone

Pergunto-me se os detratores do idade média comer Tiramisu…Eu digo-lhe porquê, em sempre procurar temas interessantes, Me deparei com essa curiosidade: também Mascarpone tem origens medievais…oh yes…era que escuro!

o mascarpone é um creme acidificado obtido a partir de creme ou creme: o nome (mascarpone o Mascherone) É derivado de uma expressão usada por um nobre espanhol no '200 ele diria “Mais che boa” (Mais do que bom) embora alguns estudos rastrear a origem do nome “Mascherpa” o “mascarpia” significado ricota em Lombard dialeto.
No século XII, começou a produção eo consumo de creme delicioso de modo a não perder o excesso de leite.
napoleão era um ventilador ávido este creme especial e, mesmo, diz-se que foi por causa do suicídio de François Vatel, um chef famoso por inventar o creme Chantilly (foto da: profs.lettere.univr.it e ciabattine.net).