Maestro Martino. El pollo en esta receta se presenta en su libro de arte coquinaria

Maestro Martino. El pollo en esta receta se presenta en su libro de arte coquinaria

esta receta Se toma de Libro de arte coquinaria de Maestro Martino (ver también https://www.pilloledistoria.it/9398/storia-moderna/ricette-natale-zabaione-del-400).

fácil, sabroso y efecto, ¿qué hay de tratar de Navidad?

¿Necesita:
1 pollo agradable 1,5-2 kg
el jugo de 3 naranjas amargas o 15 cl de las uvas agrias o el jugo 2 limones diluye en 6 cucharadas de agua
1 cucharada de agua de rosas
½ cucharadita de azúcar
1 Pasador canela en polvo
venta q.b.

preparación:
Limpiar y vaciar el pollo a fondo, sal en el interior y, finalmente, la puso en una bandeja de horno.

Asar el pollo en el horno, rociando constantemente con la salsa.

Una vez que el pollo esté dorado y cocinado a la perfección, Retirar del horno y sumergirlo en la bandeja de goteo con el jugo de naranjas amargas o con la mezcla de agresto (o jugo de limón) que se añadirá agua de rosas, azúcar y canela.

Ponga el pollo en un plato de servir y servir acompañado con la misma salsa permanecido en la bandeja de hornear (foto la: virgilio.it).