Eine Tabelle, in der Renaissance. Das Kräuter-Chaos in diesem Beitrag vorgestellt, ist ein Rezept von ‚400

Eine Tabelle, in der Renaissance. Das Kräuter-Chaos in diesem Beitrag vorgestellt, ist ein Rezept von ‚400

von Giovanni Bockenheym (fünfzehnten Jahrhundert), kochen Papst Martin V., Es gibt viele Rezepte dass zu Recht auf die von der Renaissance Gastronomie zum Ausdruck Besten gehören.

Im Folgenden werde ich das ein Zitat ein vorzubereiten Kräuter-Chaos das scheint Wunder zu versprechen:
“Holen Sie sich gute Kräuter und aromatische, wie Petersilie, Majoran, Route, Minze oder Salbei und dergleichen, und pestale in einem Mörser. Dann nehmen Sie rohe Eier und Käse und mischen sie mit Rosinen; Safran, Ingwer und andere süße Gewürze zusammen mit frischer Butter.
Dann machen Sie den Teig, breitete sie in eine gefettete Pfanne, fügen Sie die Mischung mit mehr Butter ausstreichen und mit anderen Teigwaren. Wenn es gekocht, mit Zucker bestreuen und ganzen Pinienkernen. Es wird für die Höflinge und ihre Frauen groß sein” (Foto die: 7per24.it)