Titelseite des Kochbuch von Pellegrino Artusi (1891) von dem das Rezept für Wurst mit Trauben genommen wird

Titelseite des Kochbuch von Pellegrino Artusi (1891) von dem das Rezept für Wurst mit Trauben genommen wird

Dieses Rezept stammt von’Artusi (1891) Heute verbindet sehr ungewöhnliche Aromen in der Küche; einzige Einschränkung, es ist eine flache verständlich hochkalorische und fett, ist das vorzubereiten und zu genießen Wurst mit Trauben nur selten, vielleicht für ein ungewöhnliches Abendessen in den Wintermonaten.

ich zitiere:

“E’ ein allgemeines triviales Gericht, aber ich merke es wegen der Wurst, mit dieser süßen sauren Traube, es könnte jemandem einen Geschmack geben. Die Würste mit der Spitze einer Gabel einstechen und mit etwas Schmalz oder Butter in eine so ganze Pfanne geben. Wenn sie gekocht sind, fügen Sie die Trauben hinzu, nicht in Menge, Vollkornprodukte und kochen, bis es in zwei Hälften schmilzt. Die einzige Wurst dann, sowie auf dem Grill, Es kann ganz in einer Pfanne mit einem Tropfen Wasser gekocht werden” (Foto genommen von: ilnienteassoluto.blogspot.it).