Una cocina 800. El pollo estaba, tiempo, una comida bastante común

Una cocina del siglo XIX. El pollo estaba, tiempo, una comida bastante común

Para los numerosos fans de la cocina de una vez, aqui hay otro más receta tomado de”Artusi“, famoso texto culinario de finales del siglo XIX (1891), con una advertencia, sin embargo,: la luz la luz “pollo en porchetta” No es.

Cito:

“Hay Manor plana, pero la familia.

Rellena cualquier pollo con lonchas de jamón graso y magro, poco más de un dedo de ancho, agregue tres dientes de ajo enteros, dos trozos de hinojo y unos granos de pimienta.

Condimente por fuera con sal y pimienta y cocine en llana con solo mantequilla y entre dos fuegos..

A la hora de las salchichas puedes sustituirlas por el jamón introduciéndolas partidas a lo largo.

Tuya “pollo en porchetta” que está listo (foto la: saperesapori.eu).