Platos de varias clases en una mesa de renacimiento. El pastel de arroz mencionada en el post fue una época dulce típico

Platos de varias clases en una mesa de renacimiento. El pastel de arroz mencionada en el post fue una época dulce típico

La pastel de arroz Carecía raramente en los tablones de renacimiento italiano era tan agradable y fácil de preparar; el éxito de este pastel se ha mantenido sin cambios durante siglos, la creación de muchas variantes todavía muy valorados.

Aquí están las receta para la versión “clásico”.

ingredientes: 220 gramo. arroz, 1/2 litro de leche, 1/2 litros de agua, 3 huevos enteros + yema de huevo, 150 gramo. azúcar (o miel), 1 vaina de vainilla, algunos’ de canela en polvo, una pizca de sal.

En un cazo ponemos la leche fría, agua, El arroz y el interior de la vaina de vainilla, a continuación, llevar a ebullición; continuar la cocción a fuego lento, desconectar, dejar enfriar.

Batir los huevos, yema de huevo, azúcar (un Miele) y la sal, añadir el arroz, espolvorear con la canela y mezclar bien.

Cubrir el fondo y los lados de un molde para hornear con mantequilla y el azúcar (o, utilizando una brocha de pastelería, con miel) y verter en toda la masa, que debe hornear a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

La torta es delicioso cuando se come una vez que se haya enfriado completamente (foto la: uffizifirenze.it).