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os celtas. O prato básico da sua cozinha foi o “ragu”

o cozinha dos Celtas, ou seja, os habitantes da França moderna que os romanos chamavam Galli, Ele foi caracterizado por os sabores fortes e pela sua variedade de alimentos, todo evidente na gastronomia dos povos antigos.

A base plana da cozinha celta, comum e difundido em todos os territórios, foi o ragu, que no momento em que não consistem de um simples molho para tempero como a conhecemos hoje, mas em um verdadeiro prato único decisamennte calórico e nutritivo.

o ragu, o qual foi preparado no típico calderone em que os celtas usado para cozinhar quase toda a comida que consumiam habitualmente, Era uma densa sopa de carne de porco (na base da sua dieta), legumes e cereais.

Após a conquista de Gaul pela Cesare, como parte da influência mútua entre as cozinhas de suas duas culturas, o ragu Ele acabou cativado os romanos, em que ele se espalhou, adquirindo o nome de plumentum (foto da: cerchinelgrano.info).