historia del helado

La historia del helado es la historia de uno de los mayores éxitos gastronómicos de todos los tiempos

La historia del helado es bastante largo y complejo.

Sabes dónde se difundió ampliamente esta especialidad y encontró gran reconocimiento por parte del público.?

UN Nápoles, naturalmente.

Del resto, Como se sabe, la gastronomía siempre ha sido una parte importante de la cultura napolitana y el helado, que desde un principio representó un sabroso y refrescante manjar capaz de conquistar a grandes y pequeños, encontró terreno fértil para su éxito en los callejones y plazas de la ciudad de Campania.

Esto sucedió en el transcurso de siglo XVIII.

El gran escritor alemán johann wolfgang goethe (1749-1832), en su famoso viajo a italia, nos dejó un maravilloso fresco de la Nápoles de la época y de la vendedores de sorbetes que lo pobló.

El artista habla de los vendedores ambulantes que se podían encontrar en los bordes de las carreteras, la llamada acquaioli, que, equipado con la inevitable heladera llena de hielo, con un cucharón vertían el helado en pequeños cuencos que los clientes compraban.

De esta forma podrás disfrutar cómodamente del sorbete mientras caminas..

Hay numerosos impresiones del siglo XVIII que dan fe de esta etapa feliz de la historia de los helados.

y la napolitana, no es que nos sorprenda, debe haber sido muy bueno si pudo conquistar incluso el paladar refinado de Goethe! (foto: lavocedimaruggio.it).