Cuchillos de mesa renacentistas

Cuchillo de mesa Renacimiento bronce

incluso el cuchillos de mesa sufrieron cambios sustanciales desde la Edad Media hasta el Renacimiento, en consonancia con los cambios generales que se produjeron de una época a otra.

Sabemos que no solo la gastronomía entendida como cocinar y una forma de comer, sino también la hábitos en la mesa, experimentaron un cambio global en el período del Renacimiento (véase también https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale).

Cuchillos de mesa en particular, se volvieron más refinados en forma: las líneas se volvieron más refinadas, dulce y afilado.

Esta fue una consecuencia directa, también, mayor atención a la etiqueta.

A las mesas renacentistas llegaron cuchillos de distintos tipos y de uso diversificado: estaba el de pescado, el de la carne, del postre y así sucesivamente, mí punta, comparado con el pasado, se volvió más redondeado para todos los modelos.

No hace falta decir que el diferencia de clase importaba mucho: sólo en los banquetes de los ricos era posible encontrar pequeñas obras maestras.

Los nobles de hecho, lucían cuchillos finamente elaborados, incrustado y tallado, a menudo en materiales preciosos como el oro, plata y marfil.

Normalmente su uso era limitado y no había uno para cada comensal., pero solo alguien para pasar el uno al otro si es necesario.

finalmente, comparado con la edad media, los cuchillos de mesa también cambiaron función, que se convirtió exclusivamente en el de triturar los platos.

En el pasado en cambio, además de cortarlo, el cuchillo también se usó para llevar comida a la boca (foto: catawiki.it).