Antonio LatiniDer Beginn des Erfolgs der Tomaten am Tisch ist es dem Küchenchef aus den Marken zu verdanken, aber nach Neapel verpflanzt Antonio Latini, lebte in den 1600er Jahren.

Wenn es stimmt, dass die Tomate, lehnte in einer Vielzahl von Rezepten und Variationen, Es ist eines der typischen Lebensmittel unserer Gastronomie, es ist ebenso wahr, dass dies nicht immer der Fall war.

Dieses exquisite und vielseitige Gemüse, kam nach dem in Europa an Entdeckung Amerikas, aber sie haben nicht sofort den Geschmack der Leute getroffen (siehe auch: https://www.pilloledistoria.it/9675/storia-moderna/tavola-nellitalia-rinascimentale-cosa-si-mangiava).

Viele haben sie sogar in Betracht gezogen “giftig” die, am meisten, Essen nur für die Armen geeignet.

kurzum, seit über einem Jahrhundert, Tomaten auf dem alten Kontinent wurden fast ausschließlich als verwendet Zierpflanze (genau so, wie es für die passiert ist Kartoffeln).

Dank Antonio Latini hat sich alles geändert.

Das vorausschauende Koch Er war der erste, der einfallsreiche Tomatenrezepte entwickelte, einschließlich der Salsa.

Dank ihm wurde endlich klar, dass sie nicht nur sehr gut schmeckten, Sie liehen sich aber auch für zahlreiche Experimente aus.

Die ersten, die seine Eigenschaften erkannten, waren daher die Neapolitaner, Aber von dort bis ins übrige Europa dauerte es nicht lange.

Es muss zugegeben werden, dass Antonio Latini definitiv ein Innovator in der Küche war.

Seit Jahrhunderten, Tomaten sind auf unseren Tischen unvermeidlich.

Was wäre die Mittelmeerdiät ohne diese herrlichen Früchte der Natur?? (Foto: abebooks.it).