pastelaria renascimento

pastelaria sumptuoso e variada Renaissance

Que características fizeram o pastelaria renascimento?

Se esta arte na Idade Média tinha sido praticamente confinado entre as paredes dos mosteiros, de '500 que entrou em voga e também se espalhou entre a população.

o descobrimento da América mudou radicalmente os hábitos gastronomia e europeus comer (veja também: https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale).

Alguns alimentos não até então estranhos veio a nossas mesas para deixar nunca mais.

No entanto gostos eram diferentes e alguns prato tradicional sul-americano foi modificado, mesmo as sobremesas.

o típico de chocolate pré-colombiana, só para dar um exemplo, Foi considerado muito picante.

A pastelaria Europeia Renascimento fez uso extensivo de baunilha e açúcar, mas também a cacau Ele entrou esmagadoramente na massa.

as melhorias?

Primeiro, eles são relatados na confete, mais ou menos o mesmo que a conhecemos hoje, e frutas cristalizadas.

Um doce que foi também o mais popular foi o chamado “neve leite”, feita com chantilly, açúcar e especiarias diversas, muito semelhante ao de hoje creme chantilly.

Finalmente ele começou a experimentar a marzipan, feito com amêndoas, uma iguaria que nós sabemos muito bem hoje.

O general, podemos dizer que a massa Renascimento era muito rico e muito menos repetitivo e monótono do que a de séculos anteriores.

Além da novidade, no entanto,, Ele continuou a preparar com êxito bolos, biscoitos e waffles sabor mais tradicional (Foto da: blog.giallozafferano.it).