produtos lácteos

Queijo e outros produtos lácteos em uma mesa posta para alguns séculos atrás

em renascimento, em referência à dieta, ele gravou um estrondo de queijo e produtos lácteos geralmente.

o tendência no que diz respeito à Idade Média mudou completamente.

Naquele fato, o queijo foi considerado um alimento para pobres, enquanto os ricos utilizado mais para embelezar os pratos que como alimento em si mesma.

A partir do '400 tudo mudou: queijos e produtos lácteos foram “enobrecido”, a compra de um “dignidade” até então desconhecido.

E’ então eles fizeram a sua aparência, mesmo nas mesas dos ricos.

Mas quais foram os queijos favoritos em Itália?

Desta nos informa Platina, considerado o maior chefe de cozinha renascimento (ver https://www.pilloledistoria.it/3000/storia-moderna/cenni-storici-cucina-italiana-dal-rinascimento-allinizio-900).

ele escreve: “pela supremacia [Quanto à apreciação] marzolino, Ele faz na Toscana março, e regiões parmesão de cisalpino, você também pode ligar maggengo, a partir de maio”.

o marzolino e parmesão em seguida, dois queijos muito amados hoje.

Além destes, ampla aceitação e uso também encontrou o manteiga e lugar, disse segunda “leite pele”, utilizado para a preparação de pratos salgados para doces (foto da: lauramalinverni.wordpress.com).