Milchprodukte

Käse und andere Milchprodukte auf einem Tisch vor ein paar Jahrhunderten gelegt

in Renaissance, in Bezug auf Diät, es aufgezeichnet ein Boom von Käse und Milchprodukte allgemein.

die Trend in Bezug auf das Mittelalter völlig verändert.

Zu dieser Tatsache, der Käse ist für arme als Lebensmittel, während die Reichen es verwendet, um das Geschirr zu verschönern, dass als Lebensmittel in sich.

Von dem ‚400 alles verändert: Käse und Milchprodukte waren “adelte”, Einkauf ein “Würde” bisher unbekannt.

E’ so dass sie ihr Äußeres auch auf den Tischen der Reichen.

Aber was waren die Lieblings Käse in Italien?

Dieser informiert uns Platina, die größte betrachtet Koch Renaissance (sehen https://www.pilloledistoria.it/3000/storia-moderna/cenni-storici-cucina-italiana-dal-rinascimento-allinizio-900).

er schreibt: “um die Vorherrschaft [Als Wertsteigerungs] marzolino, Es spielt in der Toskana März, und Parmesan Regionen cisalpine, Sie können auch anrufen maggengo, von Mai”.

die marzolino und Parmesan dann, zwei sehr geliebter Käse heute.

Zusätzlich zu diesen, breite Akzeptanz und Verwendung fanden auch die Butter und Platz, wobei letztere “Hautmilch”, zur Herstellung von salzigen Speisen für Süßigkeiten verwendet (Foto die: lauramalinverni.wordpress.com).