savoiardi: Cuando se inventó estas galletas?

Por |2019-08-10T00:58:23+00:0010mo de agosto de, 2019|Anécdotas y curiosidades, edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Galletas Savoiardi ¿Quieres que han dicho los saboyanos, las galletas famosos también se utiliza para la preparación de muchos postres caseros, volver a fecha de la Edad Media? Para ser precisos al final del '300 y el nombre se deriva de la de la Casa de Saboya (ver también http://www.pilloledistoria.it/7027/storia-contemporanea/il-vino-dei-savoia). La historia cuenta que inventar era un cocinero [...]

segundo curso: tales eran los favoritos en el Renacimiento?

Por |2019-06-11T12:03:49+00:0011ª de junio de, 2019|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

renacimiento de comidas. Los platos principales eran en su mayoría de la carne ¿Cuáles fueron los segundos platos más frecuentes y seres del Renacimiento? Esta época se caracterizó por los cambios profundos que riguardarono, también, el campo culinario. La comida era muy variada e innovadora del renacimiento, muy diferente a la de siglos anteriores. El descubrimiento del Nuevo [...]

azúcar: La obsesión del renacimiento italiano cocina

Por |2019-06-10T08:50:38+00:0010mo de junio de, 2019|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

La comida en la cocina Azúcar renacimiento fue el renacimiento italiano cocinando verdadera obsesión. en la práctica, se añadió a cualquier plato. Desde aperitivos hasta postres, a través de la primera, los segundos y contornos, no había ningún plato que previó una pizca generosa. en realidad, había muchos [...]

Estofado de setas: receta (fácil) Pellegrino Artusi

Por |2019-03-06T05:18:10+00:006to de marzo de, 2019|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

La cocina de una vez ... Las setas guisadas son un contorno clásico, pero desea probarlos en la forma de Pellegrino Artusi? La receta que informe a continuación se ha tomado de su famoso libro La ciencia de la cocina y el arte de comer bien. palabra por palabra: "Para el mojado se prefieren aquellos bajo [...]

Coliflor-Uso di Romagna: Tratar Receta de '”Artusi”

Por |2019-03-06T04:41:35+00:006to de marzo de, 2019|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

El texto de uso Pellegrino Artusi Coliflor de Romagna es una de las muchas recetas tomadas de la Ciencia de texto en la cocina y el arte de comer bien por Pellegrino Artusi . Llevo la receta pie de la letra: "Dividir una gran bola de la coliflor, o dos si son pequeños, en spiecchiettini que lavar y por lo [...]

pudín Napoletana (por Artusi)

Por |2017-10-12T00:15:36+00:0012ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

dulces: pudín de acuerdo napolitano mejores dulces de Artusi no tienen tiempo, como este postre napolitano tomado de "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien", receta del siglo XIX del éxito escrito por Pellegrino Artusi. Si quieres probar, el procedimiento se puede encontrar a continuación. cito: "Cocinar en la sémola [...]

Tortelli…all'Artusi

Por |2018-10-13T23:26:07+00:0011ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Tortelli Después de un poco de 'ruptura de regreso por la publicación en pastillas historia recetas de cocina tomadas por Artusi, o "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" Pellegrino Artusi, que larga y exitosa. Esta vez he elegido la receta para tortelis casera, que arrastre a continuación textualmente: [...]

Apicius Dolce…Fish!

Por |2018-10-14T01:33:39+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Dulces en la Antigua Roma. En esta dulce Apicius también aparece "garum", salsa de pescado Apicius Marcus Gavius (25 A.C.-37 motor de c.c.), primera gran antigüedad gastrónomo, sugiere la siguiente receta para hacer un pastel: "Tostadas piñones y nueces peladas; mezclar con miel, Pepe, garum, latté, huevos, un poco de vino puro y [...]

Apicio: salsa blanca

Por |2018-10-14T01:38:31+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

El pescado era el ingrediente clave de "garum", su salsa favorita de Roman La siguiente receta es tomado textualmente de los De coquinaria de Apicius re, considerado el primer gran cocinero de la historia. las salsas, en general, Ellos fueron muy apreciados por los romanos, que se usa para acompañar casi cualquier plato. la salsa [...]

Pollo con Marsala (por Artusi)

Por |2018-12-26T06:03:54+00:0018 de de junio de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

la receta "Pollo con Marsala" Se toma por Artusi Después de un tiempo vuelvo a publicar recetas tomada directamente por Artusi, tanto tiempo, blog exitoso. Para aquellos que no saben o no recuerdan, "Artusi" Es una abreviatura con la que la Ciencia de libros de cocina se conoce comúnmente en la cocina y el arte de [...]