/Etiqueta: historia de la cocina italiana

pudín Napoletana (por Artusi)

Por |2017-10-12T00:15:36+00:0012ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

dulces: pudín de acuerdo napolitano mejores dulces de Artusi no tienen tiempo, como este postre napolitano tomado de "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien", receta del siglo XIX del éxito escrito por Pellegrino Artusi. Si quieres probar, el procedimiento se puede encontrar a continuación. cito: "Cocinar en la sémola [...]

Tortelli…all'Artusi

Por |2018-10-13T23:26:07+00:0011ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Tortelli Después de un poco de 'ruptura de regreso por la publicación en pastillas historia recetas de cocina tomadas por Artusi, o "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" Pellegrino Artusi, que larga y exitosa. Esta vez he elegido la receta para tortelis casera, que arrastre a continuación textualmente: [...]

Apicius Dolce…Fish!

Por |2018-10-14T01:33:39+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Dulces en la Antigua Roma. En esta dulce Apicius también aparece "garum", salsa de pescado Apicius Marcus Gavius (25 A.C.-37 motor de c.c.), primera gran antigüedad gastrónomo, sugiere la siguiente receta para hacer un pastel: "Tostadas piñones y nueces peladas; mezclar con miel, Pepe, garum, latté, huevos, un poco de vino puro y [...]

Apicio: salsa blanca

Por |2018-10-14T01:38:31+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

El pescado era el ingrediente clave de "garum", su salsa favorita de Roman La siguiente receta es tomado textualmente de los De coquinaria de Apicius re, considerado el primer gran cocinero de la historia. las salsas, en general, Ellos fueron muy apreciados por los romanos, que se usa para acompañar casi cualquier plato. la salsa [...]

Pollo con Marsala (por Artusi)

Por |2018-10-14T01:52:33+00:0018 de de junio de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

la receta "Pollo con Marsala" Se toma por Artusi Después de un tiempo vuelvo a publicar recetas tomada directamente por Artusi, tanto tiempo, blog exitoso. Para aquellos que no saben o no recuerdan, "Artusi" Es una abreviatura con la que la Ciencia de libros de cocina se conoce comúnmente en la cocina y el arte de [...]

Una tabla en la Italia del Renacimiento: Lo que comió?

Por |2018-10-14T02:43:33+00:0028 de de abril de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una mesa en el Renacimiento: una "rico" banquete donde se puede ver la fruta y huevos que había traído a la mesa en Italia entre el '400 y' 500? ¿Cuáles fueron los alimentos más populares? También en relación con el Renacimiento, como para cualquier otro período histórico, es necesario hacer una distinción entre [...]

pastel de Pascua: Receta medieval

Por |2018-10-14T23:11:30+00:0018 de de marzo de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Una cocina medieval ante la inminencia de la Pascua, vamos a celebrar en unas semanas, la receta medieval que sigue cae cepillo. I es (e informó textualmente) Del bluedragon.it sitio, donde además de esta receta de pastel de Pascua se pueden encontrar (y el experimento) muchos otros.     Ingredientes de la torta de Pascua 4 [...]

Recetas de Cocina renacimiento: Arroz con leche de almendras

Por |2016-12-21T22:51:51+00:0020 de de diciembre de, 2016|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

banquete suntuoso finales del Renacimiento. Esta receta de arroz con leche con almendras es el '400 Otra receta viene directamente de un texto por el gran chef renacimiento Martino da Como. Este arroz con leche con almendras y luego se consume principalmente en los días de ayuno, por ejemplo durante la Cuaresma, y cuando estaba convaleciente. [...]

ponche de huevo…del ‘400

Por |2018-10-16T03:55:42+00:0020 de de diciembre de, 2016|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una tabla preparada en la '400. En esta entrada se encuentra una receta de ponche de huevo, como se indica por el Maestro Martino de Como ¿Qué hay de tratar para la temporada festiva inminente una quinceava ponche de huevo? A encontrar la receta a continuación, Se trata literalmente de un manuscrito Maestro Martino de Como, [...]

Pollo en salsa de huevo (Artusi)

Por |2018-10-19T00:46:15+00:0012ª de julio de, 2016|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

La receta de pollo se sugiere en el mensaje se toma del manual de los Pellegrino Artusi del siglo XIX Después de algún tiempo me pongo a escribir mensajes acerca de cómo cocinar de una vez, un tema de pastillas La historia siempre un gran éxito. La siguiente es la receta para el pollo en salsa [...]