Prodotti Caseari: i Formaggi nell’Alimentazione Rinascimentale

Di |2020-01-29T05:50:45+00:0029 Gennaio 2020|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Formaggi ed altri prodotti caseari su una tavola imbandita di qualche secolo fa Nel Rinascimento, in riferimento alla dieta, si registrò un boom dei formaggi e dei prodotti [...]

Claret Cup: Bibita Inglese secondo la Ricetta di Pellegrino Artusi

Di |2020-01-20T01:01:57+00:0020 Gennaio 2020|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Claret Cup Quella per preparare il Claret Cup, è la ricetta numero 730 del famoso manuale di cucina di Pellegrino Artusi, La scienza in cucina - L'arte di [...]

Savoiardi: Quando sono stati Inventati questi Biscotti?

Di |2019-08-10T00:58:23+00:0010 Agosto 2019|Aneddoti e Curiosità, Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Biscotti Savoiardi Avreste mai detto che i Savoiardi, i famosi biscotti utilizzati anche per la preparazione di tanti dolci casalinghi, risalgono al Medioevo? Per essere precisi alla fine [...]

Secondi Piatti: quali Erano i Preferiti nel Rinascimento?

Di |2019-06-11T12:03:49+00:0011 Giugno 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Pasto rinascimentale. I secondi piatti erano quasi sempre a base di carne Quali erano i secondi piatti più frequenti ed amati nel Rinascimento? Quest'epoca si caratterizzò per i [...]

Lo Zucchero: Ossessione della Cucina Italiana Rinascimentale

Di |2019-06-10T08:50:38+00:0010 Giugno 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Cibi nella cucina rinascimentale Lo zucchero fu per la cucina italiana rinascimentale una vera e propria ossessione. In pratica, lo si aggiungeva a qualsiasi piatto. Dagli antipasti ai [...]

Funghi in Umido: Ricetta (Facile) di Pellegrino Artusi

Di |2019-03-06T05:18:10+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La cucina di una volta... Il funghi in umido sono un contorno classico, ma li volete provare alla maniera di Pellegrino Artusi? La ricetta che riporto di seguito [...]

Cavolfiore all’Uso di Romagna: Ricetta Tratta dall'”Artusi”

Di |2019-03-06T04:41:35+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Il testo di Pellegrino Artusi Il cavolfiore all'uso di Romagna è una delle tante ricette tratte dal testo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di [...]