Savoiardi: Quando sono stati Inventati questi Biscotti?

Di |2019-08-10T00:58:23+00:0010 Agosto 2019|Aneddoti e Curiosità, Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Biscotti Savoiardi Avreste mai detto che i Savoiardi, i famosi biscotti utilizzati anche per la preparazione di tanti dolci casalinghi, risalgono al Medioevo? Per essere precisi alla fine [...]

Secondi Piatti: quali Erano i Preferiti nel Rinascimento?

Di |2019-06-11T12:03:49+00:0011 Giugno 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Pasto rinascimentale. I secondi piatti erano quasi sempre a base di carne Quali erano i secondi piatti più frequenti ed amati nel Rinascimento? Quest'epoca si caratterizzò per i [...]

Lo Zucchero: Ossessione della Cucina Italiana Rinascimentale

Di |2019-06-10T08:50:38+00:0010 Giugno 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Cibi nella cucina rinascimentale Lo zucchero fu per la cucina italiana rinascimentale una vera e propria ossessione. In pratica, lo si aggiungeva a qualsiasi piatto. Dagli antipasti ai [...]

Funghi in Umido: Ricetta (Facile) di Pellegrino Artusi

Di |2019-03-06T05:18:10+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La cucina di una volta... Il funghi in umido sono un contorno classico, ma li volete provare alla maniera di Pellegrino Artusi? La ricetta che riporto di seguito [...]

Cavolfiore all’Uso di Romagna: Ricetta Tratta dall'”Artusi”

Di |2019-03-06T04:41:35+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Il testo di Pellegrino Artusi Il cavolfiore all'uso di Romagna è una delle tante ricette tratte dal testo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di [...]

Tartufo nella Storia: Ricetta delle Crespelle al Tartufo Nero

Di |2019-02-18T23:44:25+00:0018 Febbraio 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Crespelle Il tartufo ha sempre avuto un ruolo di prestigio a tavola (vedi http://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo). In questo post vi presento l'antica ricetta per preparare le gustose crespelle al tartufo nero, [...]

Ficatum: Fegato (Grasso) di Maiale in una Ricetta di Apicio

Di |2019-02-16T04:04:17+00:0016 Febbraio 2019|Roma, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Antica|

Maiale. Il "ficatum" era una ricetta di Apicio a base di fegato di maiale ingrassato con fichi Con il termine ficatum, nell'Antica Roma, si indicava il fegato di [...]

Cialdoni Toscani: Ricetta di Cucina di Lorenzo il Magnifico

Di |2018-11-16T23:42:20+00:0016 Novembre 2018|Aneddoti e Curiosità, Eventi Politica Personaggi, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Un'immagine spiritosa di Lorenzo il Magnifico Quella che segue non è una ricetta di cucina qualsiasi, poiché a suggerirla è Lorenzo il Magnifico. Evidentemente il grande signore di [...]

Pullum Parthicum: una Ricetta del grande “Chef” Apicio

Di |2018-12-13T06:19:35+00:0019 Agosto 2018|Roma, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Antica|

Antico mosaico raffigurante un pollo. Il "Pullum parthicum" è una ricetta tratta dal "De re coquinaria" di Apicio Con la sua De re coquinaria (L'arte della cucina), Marco [...]