cogumelos Stewed: receita (fácil) Pellegrino Artusi

De |2019-03-06T05:18:10+00:006 marcha 2019|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

A cozinha de um tempo ... Os cogumelos cozidos são um contorno clássico, mas você quer experimentá-los na forma de Pellegrino Artusi? La ricetta che riporto di seguito [...]

Couve-flor-Utilização di Romagna: Tratar Receita de '”Artusi”

De |2019-03-06T04:41:35+00:006 marcha 2019|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

Il testo di Pellegrino Artusi Il cavolfiore all'uso di Romagna è una delle tante ricette tratte dal testo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di [...]

Truffle em História: Receita dos Crepes com trufas negras

De |2019-02-18T23:44:25+00:0018 fevereiro 2019|A vida diária Costume Company, História moderna|

Crepes A trufa sempre teve um papel de prestígio à mesa (veja http://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo). Neste post eu apresentar a receita antiga para preparar as panquecas saborosos com trufas negras, [...]

ficatum: fígado (Grasso) Carne de porco em uma receita da Apicius

De |2019-02-16T04:04:17+00:0016 fevereiro 2019|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

porco. o "acidente" Era uma receita de Apicius baseado fígado de porco untado com figos O termo ficatum, Roma antiga, si indicava il fegato di [...]

frango Parthian: uma grande receita “Chefe de cozinha” Apicio

De |2018-12-13T06:19:35+00:0019 agosto 2018|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

mosaico antigo que descreve uma galinha. o "frango Parthian" é uma receita do "Apicius" Com suas coquinaria Apicius de Re (A arte de cozinhar), Marco [...]

Morango Gelatina na geada (por Artusi)

De |2018-03-16T01:00:57+00:0016 marcha 2018|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

geleia de morango Após as laranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), Neste post você vai encontrar a receita original de Pellegrino Artusi para preparar a geléia de morango na geada, outro [...]

molho delicado: Receita de Natal Medieval

De |2017-12-16T01:15:49+00:0015 dezembro 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Cozinha medieval. La salsa delicata era utilizzata per insaporire il pesce bollito Quella che segue è una ricetta di semplicissima realizzazione riportata sul manuale di cucina inglese The forme [...]