Siglo XIX cocina: Ribes all'Inglese (por Artusi)

Por |2015-02-05T01:45:26+00:005 ª de febrero de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Grosellas en ilustración de la vendimia Otra receta del fin '800 es por Artusi (1891), este tiempo para preparar una torta que tiene el aire de exquisita su vez. cito: "Ribes gramos 300, gramos de azúcar 120, oz de agua 2. Limpiar las pasas de Corinto de los tallos, poner en el fuego con dicha agua y cuando se ha levantado el hervor verter [...]

Dall'”Artusi”: “Pollo en Porchetta”

Por |2015-01-28T02:25:55+00:0028 de de enero de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Una cocina 800. El pollo estaba, tiempo, un alimento bastante común para los muchos aficionados de la cocina de una vez, aquí es otra receta viene de '"Artusi", famosa culinaria de texto hasta el final '800 (1891), con una advertencia, sin embargo,: la luz la luz "pollo en porchetta" No es. Cito: "Hay Manor plana, pero la familia. Llenar un pollo [...]

“Limón helado” según Artusi

Por |2018-11-03T23:10:24+00:0028 de de enero de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Un carro de helados (bien '800) L'Artusi, famosa receta fue impresa en 1891, Se dedica un capítulo entero, el último, helado (ver también http://www.pilloledistoria.it/10375/storia-contemporanea/gelatina-di-fragole-in-gelo-dallartusi). Esta es la receta, quien informó textualmente, para preparar casera "helado de limón": "ingredientes: finas gramos de azúcar blanco 300, agua medio litro, 3 limones. Ser capaz de, es mejor hacer uso de los limones [...]

800 Cocina: Salsa Verde Pellegrino Artusi

Por |2015-01-25T06:08:12+00:0025 de de enero de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Pellegrino Artusi En la historia de la cocina italiana y europea de la ciencia en la cocina y el arte de comer bien, la receta con cuerpo de Pellegrino Artusi publicó en 1891, Representa una piedra angular fundamental, un punto de avance en la transición histórica de la antigua cocina moderna a (http://www.pilloledistoria.it/6594/storia-contemporanea/1800-gara-culinaria-tra-italia-e-francia correo http://www.pilloledistoria.it/3000/storia-moderna/cenni-storici-cucina-italiana-dal-rinascimento-allinizio-900). Aunque ahora un texto [...]

crujiente de almendras, Dulce Navidad medieval

Por |2018-11-04T00:11:15+00:0013ª de diciembre de, 2014|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Una mujer amasa dulces. El crujiente dulce es una antigua receta medieval medieval sigue siendo muy valorado, Rápido y fácil, para un pastel de Navidad perfecto para cada ocasión: las almendras crujientes. Para prepararlo sólo es necesario 300 gramo. almendras sin cáscara, 200 gramo. de azúcar y un poco de extracto de vainilla. tostada [...]

Tortas del renacimiento: pastel de arroz

Por |2014-12-13T00:42:31+00:0013ª de diciembre de, 2014|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Platos de varias clases en una mesa de renacimiento. El pastel de arroz mencionada en el post era un típico pastel de arroz dulce La era rara vez faltaba en los tablones de renacimiento italiano era tan agradable y fácil de preparar; el éxito de este pastel se ha mantenido sin cambios durante siglos, la creación de muchas variantes todavía muy valorados. [...]

Cocina antigua: Pesto con Olive Way a griegos y romanos

Por |2018-11-04T00:30:46+00:0012ª de diciembre de, 2014|Sin categoría|

jarrón griego con pintadas de un olivo. Las aceitunas se han muy utilizado en la cocina, tanto los griegos y romanos, Aquí está una vieja receta de cocina, fácil y versátil, Él fue capaz de instalarse en la misma forma en que el sabor de los griegos y romanos en términos de poder: pesto de aceitunas (ver también http://www.pilloledistoria.it/7035/storia-antica/cucina-dellantica-grecia-frittelle-con-il-miele). Por [...]

Cocina del '400: Manjar blanco con Capon

Por |2014-12-09T04:47:35+00:009no de diciembre de, 2014|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Cocción de los alimentos en el Renacimiento. El capón fue una deliciosa comida sobre Biancomangiare caponi es una de las recetas en el libro de arte coquinaria del Maestro Martino de Como, el mejor chef del Renacimiento, el que marcó, con sus brillantes ideas y gracias a los cambios significativos introducidos en el campo culinario, superación [...]

Recetas de cocina antiguos: las galletas Galli

Por |2014-10-08T20:14:17+00:008vo de octubre de, 2014|grandes Civilizaciones, historia antigua|

yo "Taralli" la "anillos", Los antiguos galos receta de galletas de cocina que revelo en este post es el resultado de una mezcla perfecta entre dos tradiciones culinarias diferentes entran en contacto entre sí, el celta y romana. estas galletas, En Italia que llamamos hoy en día en Francia tarallini anneaux (anillos), contar entre [...]

celta de cocina: el Ragú

Por |2018-11-04T01:22:31+00:007 º de octubre de, 2014|grandes Civilizaciones, historia antigua|

los celtas. El plato básico de su cocina era el "ragú" La cocina celta, es decir, los habitantes de la Francia moderna que los romanos llamaban galos, Se caracterizó por los sabores fuertes y por su variedad de alimentos, nada obvio en la gastronomía de los pueblos antiguos. La base plana de la cocina celta, común y [...]