Funghi in Umido: Ricetta (Facile) di Pellegrino Artusi

Di |2019-03-06T05:18:10+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La cucina di una volta... Il funghi in umido sono un contorno classico, ma li volete provare alla maniera di Pellegrino Artusi? La ricetta che riporto di seguito [...]

Cavolfiore all’Uso di Romagna: Ricetta Tratta dall'”Artusi”

Di |2019-03-06T04:41:35+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Il testo di Pellegrino Artusi Il cavolfiore all'uso di Romagna è una delle tante ricette tratte dal testo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di [...]

Pollo con la Marsala (dall’Artusi)

Di |2018-12-26T06:03:54+00:0018 Giugno 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La ricetta del "pollo con la Marsala" è tratta dall'Artusi Dopo qualche tempo torno a postare ricette direttamente tratte dall'Artusi, che riscuotono sempre grande successo sul blog. Per [...]

Cucina del ‘300: una Ricetta per Cucinare…la Gru

Di |2016-03-30T00:10:51+00:0030 Marzo 2016|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

La gru era un animale molto apprezzato nella cucina del '300 I gusti alimentari sono strettamente legati alla cultura dei popoli e sono soggetti, come ogni altra cosa [...]

Libri: “Medioevo in Cucina: Ingredienti, Ricette e Sapori”

Di |2015-11-17T23:43:00+00:0017 Novembre 2015|Libri, Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Copertina del libro "Medioevo in cucina: ingredienti, ricette e sapori" In Pillole di Storia ho sempre cercato di dare ampio rilievo alla cucina del passato e all'evolversi dei [...]

Antiche Ricette di Cucina: Pasticcio di Erbe Rinascimentale

Di |2015-11-08T22:36:26+00:008 Novembre 2015|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

A tavola nel Rinascimento. Il pasticcio di erbe presentato in questo post è una ricetta del '400 Di Giovanni Bockenheym (secolo XV), cuoco di papa Martino V, ci [...]