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frango Parthian: uma grande receita “Chefe de cozinha” Apicio

De |2018-12-13T06:19:35+00:0019 de agosto, 2018|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

mosaico antigo que descreve uma galinha. o "frango Parthian" é uma receita do "Apicius" Com suas coquinaria Apicius de Re (A arte de cozinhar), Marco Gavius ​​Apicius deixou-nos o maior livro de receitas gourmet da antiguidade romana e todos (veja http://www.pilloledistoria.it/9767/storia-antica/antiche-ricette-un-dolce-apicio e http://www.pilloledistoria.it/9764/storia-antica/ricette-dellantica-roma-la-salsa-bianca-apicio). La ricetta del Parto frango, descobriu que informou textualmente [...]

Morango Gelatina na geada (por Artusi)

De |2018-03-16T01:00:57+00:0016 de março, 2018|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

geleia de morango Após as laranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), Neste post você vai encontrar a receita original de Pellegrino Artusi para preparar a geléia de morango na geada, mais doces pudins apresentados em ciência na cozinha ea arte de comer bem, seu famoso livro de culinária que, durante a 800, e além, [...]

geléia de laranja na geada (por Artusi)

De |2018-03-14T21:54:13+00:0014 mar, 2018|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

laranjas geléia a receita que eu relato é retirado da ciência da cozinha ea arte de comer bem, famoso texto do gastrônomo Pellegrino Artusi. É um doce: geleia geada laranja. Isto é o que está escrito: "gramas de açúcar 150, gramas ictiocola 20, onças de água 4, Alkermes [...]

frutas Cakes: Receita de Natal Medieval

De |2017-12-22T12:38:31+00:0022 de dezembro, 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Uma página "Fôrma de Cury", receita medieval Inglês (1390) de onde vem a receita fruto de croquetes relatados durante a pós A receita culinária que reporte neste post é retirado da Fôrma de Cury, o mais importante receita medieval Inglês (primeira publicação 1390); é uma [...]

molho delicado: Receita de Natal Medieval

De |2017-12-16T01:15:49+00:0015 de dezembro, 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Cozinha medieval. O molho delicado foi usado para dar sabor ao peixe cozido O seguinte é uma receita para a implementação simples mostrada em Inglês livro de receitas As formas de Cury, cuja primeira publicação remonta a 1390, um texto que marcou, all'epoca, um marco na história do Anglo-Saxon e gastronomia Europeia [...]

Bianchi Ravioli: Receita de Natal Medieval

De |2018-10-13T05:39:47+00:0015 de dezembro, 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Ravioli. Os brancos tinham um prato de ravioli de Natal medieval Inglaterra Apenas alguns dias no Natal e como todos os anos, Também nesta parte da 2017, público sobre as pílulas história (como você pode ver o site foi completamente renovado!) algumas receitas que já foram preparados para esta ocasião muito feliz (o [...]

pudim Napoletana (por Artusi)

De |2017-10-12T00:15:36+00:0012 de outubro, 2017|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

doces: pudim napolitana acordo melhor pastelaria de Artusi não tem tempo, como este pudim napolitana retirado "Ciência na cozinha ea arte de comer bem", receita do século XIX do sucesso escrito por Pellegrino Artusi. Se você quiser tentar, o procedimento pode ser encontrada abaixo. cito: "Cozinhe a semolina em [...]

tortelli…all'Artusi

De |2018-10-13T23:26:07+00:0011 de outubro, 2017|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

Tortelli Depois de um pouco de 'quebrar de volta postando em pílulas história cozinhar receitas tiradas por Artusi, ou "Ciência na cozinha ea arte de comer bem" Pellegrino Artusi, tanto tempo, bem sucedido. Desta vez eu escolhi a receita para o tortelli caseiro, que o arrastamento abaixo textualmente: [...]

Apicius Dolce…para peixes!

De |2018-10-14T01:33:39+00:0002 de julho, 2017|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

Doces em Roma Antiga. Neste Apicius doce também aparece "garum", molho de peixe Apicius Marcus Gavius (25 A.C.-37 c.c.), primeira grande antiguidade gastronome, sugere a seguinte receita para fazer um bolo: "Brinde pinhões e nozes descascadas; misture com mel, pepe, garum, café com leite, ovos, um pouco de vinho puro e [...]

Apicio: molho branco

De |2018-10-14T01:38:31+00:0002 de julho, 2017|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

O peixe foi o ingrediente chave de "garum", seu molho favorito Roman A seguinte receita é tirado diretamente do De re coquinaria de Apicius, considerado o primeiro grande chef na história. os molhos, em geral, Eles foram muito amado pelos romanos, que costumava acompanhar qualquer prato. O molho [...]