/Etiqueta: libros de cocina

pollo parthian: Receta Apicius

Por |2018-11-14T23:39:54+00:0019 de de agosto de, 2018|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Antiguo mosaico que representa un pollo. la "pollo parthian" es una receta de la "Apicius" Con sus coquinaria Apicius De Re (El arte de la cocina), Marco Gavio Apicio ha dejado el mayor libro de cocina gourmet de la antigüedad romana y todos (ver http://www.pilloledistoria.it/9767/storia-antica/antiche-ricette-un-dolce-apicio correo http://www.pilloledistoria.it/9764/storia-antica/ricette-dellantica-roma-la-salsa-bianca-apicio). La Ricetta del Parto pollo, encontrado que informó textualmente [...]

Fresa Gelatina de escarcha (por Artusi)

Por |2018-03-16T01:00:57+00:0016 de de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Jalea de la fresa Después de las naranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), en este post van a encontrar la receta original de Pellegrino Artusi para preparar la gelatina de fresa en las heladas, otros postres dulces presentados en la Ciencia en la cocina y el arte de comer bien, su famoso libro culinario que durante el 800, y más allá, [...]

gelatina de naranja en la helada (por Artusi)

Por |2018-03-14T21:54:13+00:0014to de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

naranjas jalea la receta que me informe es tomado de la ciencia de la cocina y el arte de comer bien, famoso texto de los gastrónomos Pellegrino Artusi. Es un dulce: gelatina de naranja helada. Esto es lo que está escrito: "gramos de azúcar 150, gramos cola de pescado 20, oz de agua 4, Alkermes [...]

Tortas de frutas: Receta de Navidad medieval

Por |2017-12-22T12:38:31+00:0022 de de diciembre de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Una página "La Forme de Cury", receta medieval Inglés (1390) de donde proviene la receta de croquetas fruta reportados durante el período post La receta de cocina que traspasar en este post se toma de la Forme de Cury, la receta medieval más importante Inglés (primera publicación 1390); se trata de una [...]

salsa delicada: Receta de Navidad medieval

Por |2017-12-16T01:15:49+00:0015 de de diciembre de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Cocina medieval. La delicada salsa se utiliza para condimentar el pescado hervido La siguiente es una receta para la implementación simple se muestra en Inglés libro de cocina Las formas de Cury, cuya primera publicación data 1390, un texto que marcó, tiempo, un hito en la historia de la anglosajona y la gastronomía europea [...]

Bianchi Ravioli: Receta de Navidad medieval

Por |2018-10-13T05:39:47+00:0015 de de diciembre de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Ravioles. Los blancos tenían un plato de ravioli de Navidad Inglaterra medieval Sólo unos pocos días en Navidad y como todos los años, También en esta parte de 2017, pública sobre las píldoras de historia (como se puede ver que el sitio ha sido completamente renovado!) algunas recetas que una vez que se prepararon para esta ocasión muy feliz (la [...]

pudín Napoletana (por Artusi)

Por |2017-10-12T00:15:36+00:0012ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

dulces: pudín de acuerdo napolitano mejores dulces de Artusi no tienen tiempo, como este postre napolitano tomado de "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien", receta del siglo XIX del éxito escrito por Pellegrino Artusi. Si quieres probar, el procedimiento se puede encontrar a continuación. cito: "Cocinar en la sémola [...]

Tortelli…all'Artusi

Por |2018-10-13T23:26:07+00:0011ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Tortelli Después de un poco de 'ruptura de regreso por la publicación en pastillas historia recetas de cocina tomadas por Artusi, o "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" Pellegrino Artusi, que larga y exitosa. Esta vez he elegido la receta para tortelis casera, que arrastre a continuación textualmente: [...]

Apicius Dolce…Fish!

Por |2018-10-14T01:33:39+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Dulces en la Antigua Roma. En esta dulce Apicius también aparece "garum", salsa de pescado Apicius Marcus Gavius (25 A.C.-37 motor de c.c.), primera gran antigüedad gastrónomo, sugiere la siguiente receta para hacer un pastel: "Tostadas piñones y nueces peladas; mezclar con miel, Pepe, garum, latté, huevos, un poco de vino puro y [...]

Apicio: salsa blanca

Por |2018-10-14T01:38:31+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

El pescado era el ingrediente clave de "garum", su salsa favorita de Roman La siguiente receta es tomado textualmente de los De coquinaria de Apicius re, considerado el primer gran cocinero de la historia. las salsas, en general, Ellos fueron muy apreciados por los romanos, que se usa para acompañar casi cualquier plato. la salsa [...]