cuisine

/Marque: cuisine

Fraise Gélatine de givre (par Artusi)

Par |2018-03-16T01:00:57+00:0016 mars, 2018|La vie quotidienne Costume Company, Histoire contemporaine|

gelée de fraises Après les oranges (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), dans ce poste, vous trouverez la recette originale de Pellegrino Artusi pour préparer la gelée de fraises en gelée, un autre puddings doux présentés en science dans la cuisine et l'art de bien manger, son fameux livre culinaire au cours de la 800, et au-delà, [...]

gelée orange givre (par Artusi)

Par |2018-03-14T21:54:13+00:0014 mars, 2018|La vie quotidienne Costume Company, Histoire contemporaine|

oranges Jelly La recette que je fasse rapport est tiré de la science de la cuisine et l'art de bien manger, célèbre texte du gastronome Pellegrino Artusi. Il est un doux: gel gelée orange. Ce qui est écrit: "sucre grammes 150, ichtyocolle grammes 20, onces d'eau 4, Alkermes [...]

Une table avec une Renaissance florentin: quel menu?

Par |2019-04-16T04:12:48+00:004 janvier, 2018|La vie quotidienne Costume Company, Histoire moderne|

Une table préparée Renaissance. Une ère de Florence ne lâchons jamais de bon vin Si nous avons eu l'occasion de s'asseoir à la table d'une moyenne de la Renaissance à Florence, entre « 400 et » 500, à temps plein Medici, Qu'est-ce que nous pourrions nous attendre à manger? Presque certainement il serait servi une assiette de pâtes, [...]

sauce délicate: Recette de Noël médiéval

Par |2017-12-16T01:15:49+00:0015 décembre, 2017|Moyen âge, Costumes de la Société de la vie quotidienne|

Cuisine médiévale. La sauce délicate a été utilisé pour parfumer le poisson bouilli qui suit est une recette pour la mise en œuvre simple, indiquée sur l'anglais livre de cuisine Les formes de Cury, dont la première publication date de retour à 1390, un texte qui a marqué, all'epoca, une étape importante dans l'histoire anglo-saxonne et de la gastronomie européenne [...]

Pudding Napoletana (par Artusi)

Par |2017-10-12T00:15:36+00:0012 octobre, 2017|La vie quotidienne Costume Company, Histoire contemporaine|

bonbons: pouding napolitain selon meilleures pâtisseries de Artusi n'ont pas le temps, comme ce pudding napolitain tiré de "La science dans la cuisine et l'art de bien manger", recette du XIXe siècle de succès écrit par Pellegrino Artusi. Si vous voulez essayer, la procédure se trouve ci-dessous. Je cite: "Faire cuire la semoule dans [...]

Tortelli…all'Artusi

Par |2018-10-13T23:26:07+00:0011 octobre, 2017|La vie quotidienne Costume Company, Histoire contemporaine|

Tortelli Après un peu briser le dos affichage sur les pilules d'histoire de cuisine recettes prises par Artusi, ou "La science dans la cuisine et l'art de bien manger" Pellegrino Artusi, cette longue, avec succès. Cette fois, je choisi la recette pour Tortelli maison, que report ci-dessous textuellement: [...]

Un tableau de la Renaissance italienne: Qu'est-ce que vous avez mangé?

Par |2018-10-14T02:43:33+00:0028 avril, 2017|La vie quotidienne Costume Company, Histoire moderne|

Une table de la Renaissance: un "riche" banquet où vous pouvez voir des fruits et des œufs Ce qu'il a apporté à la table en Italie entre le « 400 et » 500? Quels sont les aliments les plus populaires? Toujours à propos de la Renaissance, comme pour toute autre période historique, vous devez faire une distinction entre [...]

Leonardo Passionné (Aussi) cuisine

Par |2018-10-16T21:52:26+00:0028 novembre, 2016|Anecdotes et curiosités, Evénements Personnages Politique, Histoire moderne|

  Profil de Leonardo da Vinci. Parmi ses nombreuses passions il y avait aussi la cuisine non seulement des machines de guerre et volant, mais aussi des ustensiles de cuisine rudimentaire: même cela est occupé ce sorciers inégalés de Leonardo da Vinci. Oui, parce que, parmi ses nombreuses passions, Il y avait aussi que [...]

Metternich et l'origine du gâteau Sacher

Par |2018-10-17T10:06:40+00:0031 août, 2016|Anecdotes et curiosités, Evénements Personnages Politique, Histoire contemporaine|

Sachertorte comme il peut sembler étrange, entre le puissant chancelier autrichien Metternich Klemens (1773-1859) et délicieux gâteau Sacher, fleuron de la gastronomie dans son pays, il y a un lien très étroit. Le fait politique, célèbre pour être l'un des principaux architectes du Congrès de Vienne (1815), involontairement contribué à l'invention de [...]

Poulet avec Bitter Oranges Maestro Martino

Par |2018-10-30T00:40:42+00:0011 décembre, 2015|La vie quotidienne Costume Company, Histoire moderne|

Maestro Martino. Le poulet dans cette recette est présenté dans son livre de coquinaria Cette recette arte est tirée du Livre de coquinaria art de Maestro Martino (aussi voir http://www.pilloledistoria.it/9398/storia-moderna/ricette-natale-zabaione-del-400). Facile, savoureux et effet, Que diriez-vous essayer à Noël? Avez-vous besoin: 1 bon poulet 1,5-2 kg de jus 3 oranges amères ou 15 [...]