/Etiqueta: cocina

Fresa Gelatina de escarcha (por Artusi)

Por |2018-03-16T01:00:57+00:0016 de de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Jalea de la fresa Después de las naranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), en este post van a encontrar la receta original de Pellegrino Artusi para preparar la gelatina de fresa en las heladas, otros postres dulces presentados en la Ciencia en la cocina y el arte de comer bien, su famoso libro culinario que durante el 800, y más allá, [...]

gelatina de naranja en la helada (por Artusi)

Por |2018-03-14T21:54:13+00:0014to de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

naranjas jalea la receta que me informe es tomado de la ciencia de la cocina y el arte de comer bien, famoso texto de los gastrónomos Pellegrino Artusi. Es un dulce: gelatina de naranja helada. Esto es lo que está escrito: "gramos de azúcar 150, gramos cola de pescado 20, oz de agua 4, Alkermes [...]

Una mesa con un renacimiento florentino: qué menú?

Por |2019-04-16T04:12:48+00:004 º de enero de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una mesa preparada renacimiento. Una era de Florentino nunca dejar ir de buen vino Si hemos tenido la oportunidad de sentarse en la mesa de un promedio de la Florencia del Renacimiento, entre la '400 y' 500, en tiempo completo Medici, Lo que podríamos esperar para comer? Casi con toda seguridad que se sirve un plato de pasta, [...]

salsa delicada: Receta de Navidad medieval

Por |2017-12-16T01:15:49+00:0015 de de diciembre de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Cocina medieval. La delicada salsa se utiliza para condimentar el pescado hervido La siguiente es una receta para la implementación simple se muestra en Inglés libro de cocina Las formas de Cury, cuya primera publicación data 1390, un texto que marcó, tiempo, un hito en la historia de la anglosajona y la gastronomía europea [...]

pudín Napoletana (por Artusi)

Por |2017-10-12T00:15:36+00:0012ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

dulces: pudín de acuerdo napolitano mejores dulces de Artusi no tienen tiempo, como este postre napolitano tomado de "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien", receta del siglo XIX del éxito escrito por Pellegrino Artusi. Si quieres probar, el procedimiento se puede encontrar a continuación. cito: "Cocinar en la sémola [...]

Tortelli…all'Artusi

Por |2018-10-13T23:26:07+00:0011ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Tortelli Después de un poco de 'ruptura de regreso por la publicación en pastillas historia recetas de cocina tomadas por Artusi, o "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" Pellegrino Artusi, que larga y exitosa. Esta vez he elegido la receta para tortelis casera, que arrastre a continuación textualmente: [...]

Una tabla en la Italia del Renacimiento: Lo que comió?

Por |2018-10-14T02:43:33+00:0028 de de abril de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una mesa en el Renacimiento: una "rico" banquete donde se puede ver la fruta y huevos que había traído a la mesa en Italia entre el '400 y' 500? ¿Cuáles fueron los alimentos más populares? También en relación con el Renacimiento, como para cualquier otro período histórico, es necesario hacer una distinción entre [...]

Leonardo apasionado (también) cocina

Por |2018-10-16T21:52:26+00:0028 de de noviembre de, 2016|Anécdotas y curiosidades, Eventos Personajes Política, Historia moderna|

  Perfil de Leonardo da Vinci. Entre sus muchas pasiones también estaba la cocina no sólo las máquinas de guerra y vuelo, pero también rudimentarios utensilios de cocina: incluso esto es ocupado esta insuperables magos de Leonardo da Vinci. Sí, porque, Entre sus muchas pasiones, También hubo que [...]

Metternich y el Origen de la torta Sacher

Por |2018-10-17T10:06:40+00:0031 de de agosto de, 2016|Anécdotas y curiosidades, Eventos Personajes Política, Historia contemporánea|

torta Sacher, ya que puede parecer extraño, entre el poderoso canciller austríaco Klemens von Metternich (1773-1859) y deliciosa torta Sacher, insignia de la gastronomía en su país, existe un vínculo muy estrecho. El hecho político, famoso por ser uno de los principales arquitectos del Congreso de Viena (1815), involuntariamente contribuido a la invención de la [...]

Pollo con Bitter Naranjas Maestro Martino

Por |2018-10-30T00:40:42+00:0011ª de diciembre de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Maestro Martino. El pollo en esta receta se presenta en su libro de arte coquinaria Esta receta se toma del libro de coquinaria arte del Maestro Martino (ver también http://www.pilloledistoria.it/9398/storia-moderna/ricette-natale-zabaione-del-400). fácil, sabroso y efecto, ¿qué hay de probarlo en Navidad? ¿Necesita: 1 pollo agradable 1,5-2 jugo kg 3 naranjas amargas o 15 [...]