Pollo con Bitter Naranjas Maestro Martino

Por |2018-10-30T00:40:42+00:0011ª de diciembre de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Maestro Martino. El pollo en esta receta se presenta en su libro de arte coquinaria Esta receta se toma del libro de coquinaria arte del Maestro Martino (ver también http://www.pilloledistoria.it/9398/storia-moderna/ricette-natale-zabaione-del-400). fácil, sabroso y efecto, ¿qué hay de probarlo en Navidad? ¿Necesita: 1 pollo agradable 1,5-2 jugo kg 3 naranjas amargas o 15 [...]

Breve historia del panettone

Por |2015-12-04T01:35:37+00:004 º de diciembre de, 2015|edad media, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Disfraces empresa Vida Diaria, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea, Historia moderna|

Antiguo Motta panettone publicidad de nuevo este año, con la llegada de la Navidad, Decidí dedicar al tema de numerosas historias píldoras de correos y he tenido a bien, para empezar, hacer una pequeña investigación para descubrir los orígenes antiguos de panettone y pandoro, las dos tortas que mejor representan la recurrencia en la mesa más [...]

Historia de la cocina: Orígenes de Pesto “Genovese”

Por |2015-06-30T23:37:25+00:0030 de de junio de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

pesto "Genovese" en un antiguo mortero de hoy es uno de los condimentos más populares de la cocina italiana, pero el pesto "Genovese", una salsa a base de albahaca utiliza principalmente para acompañar la pasta, Tiene orígenes más oscuros, la cual es difícil de rastrear con certeza. Probablemente el pesto nació en el entorno "Marinaro", derivando [...]

Historia de la cocina italiana: La salsa de tomate

Por |2015-04-24T23:15:19+00:0024 de de abril de, 2015|Anécdotas y curiosidades, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

la publicidad de edad de Cirio pelado. La pasta de tomate producido a escala industrial es ligeramente anterior Entre los nuevos alimentos vienen desde el extranjero después del descubrimiento de América (1492) en las mesas italianas, el tomate fue el que recogió menos éxito, sobre todo porque se juzgó mucho menos relleno que otros alimentos, [...]

800 Cocina: Salsa Verde Pellegrino Artusi

Por |2015-01-25T06:08:12+00:0025 de de enero de, 2015|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Pellegrino Artusi En la historia de la cocina italiana y europea de la ciencia en la cocina y el arte de comer bien, la receta con cuerpo de Pellegrino Artusi publicó en 1891, Representa una piedra angular fundamental, un punto de avance en la transición histórica de la antigua cocina moderna a (http://www.pilloledistoria.it/6594/storia-contemporanea/1800-gara-culinaria-tra-italia-e-francia correo http://www.pilloledistoria.it/3000/storia-moderna/cenni-storici-cucina-italiana-dal-rinascimento-allinizio-900). Aunque ahora un texto [...]

Cocina medieval: Salsas Navidad

Por |2014-12-04T23:23:47+00:004 º de diciembre de, 2014|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Tabla de Navidad medieval. Las salsas eran muy populares en la cocina de la Edad Media ¿Por qué no experimentar, para la próxima temporada de fiestas, algunas recetas de cocina el pasado? En este post voy a explicar palabra por palabra cómo preparar dos salsas gran éxito en la Edad Media, y no sólo en Navidad. Para preparar la [...]

Dulces antiguos otomanos: Baklava nueces y pistachos

Por |2014-12-04T02:43:21+00:004 º de diciembre de, 2014|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Otomanos en la mesa uno de los dulces más antiguos otomanos es el Baklava, hecho famoso por el sultán Mehmet el final de la Edad Media, en '400. La preparación de este postre delicioso y muy calorías implica, para permanecer fiel a la receta original, el uso de la llamada masa de hojaldre, delgada y casi transparente, pero puede ser de forma segura [...]

Cocina antigua Grecia: Camarón de cristal con miel a Filoxeno

Por |2014-12-03T00:40:16+00:002 ª de diciembre de, 2014|Grecia, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Simposio griego. El camarón glaseado con miel son citados por Filoxeno poeta de Citera Del Filoxeno poeta griego de Citera (435-380 C.A. hacia) Sólo quedan unos pocos fragmentos de dos poemas, Cyclops y Simposio, y es el segundo que él, al describir el flujo de un poco de banquetes lujosa frugal, cita, entre [...]

1800: raza “culinario” entre Italia y Francia

Por |2014-12-01T23:45:38+00:001 ª de diciembre de, 2014|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

El libro de cocina por Pellegrino Artusi, un clásico de la rivalidad culinaria italiana entre Italia y Francia en los restaurantes es de origen relativamente distantes: El siglo XIX fue, de hecho,, por una especie de "guerra culinaria" que se puso delante de los dos países europeos en una pelea a distancia a golpes de libros de cocina, la imaginación y la innovación, con [...]

El poder de la Europa moderna: arroz, alforfón, tomates, Pimientos y las judías

Por |2014-11-15T13:33:31+00:0015 de de noviembre de, 2014|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

frijoles. La introducción de los granos "americano" en la comida europea, Se constituyó un avance importante desde el punto de vista de la dieta en la Europa moderna, entre el '400 y' 700, el aumento del comercio, la introducción del cultivo de nuevas plantas y un mayor uso que hasta ahora poco utilizado, Ellos ayudaron a mejorar significativamente el estado nutricional de la población general, sobre todo [...]