receitas de cozinha antigos

/etiqueta: receitas de cozinha antigos

cogumelos Stewed: receita (fácil) Pellegrino Artusi

De |2019-03-06T05:18:10+00:006 de março, 2019|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

A cozinha de um tempo ... Os cogumelos cozidos são um contorno clássico, mas você quer experimentá-los na forma de Pellegrino Artusi? A receita que eu relato a seguir é tirado de seu famoso livro The Science of Cooking ea arte de comer bem. textualmente: "Para a húmido são preferidos aqueles sob [...]

Truffle em História: Receita dos Crepes com trufas negras

De |2019-02-18T23:44:25+00:0018 de fevereiro, 2019|A vida diária Costume Company, História moderna|

Crepes A trufa sempre teve um papel de prestígio à mesa (veja http://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo). Neste post eu apresentar a receita antiga para preparar as panquecas saborosos com trufas negras, tudo para tentar. Aqui está como fazê-las. ingredientes (por 4 pessoas): 250 ml de leite, 125 gr. farinha, 2 ovos, 150 gr. presunto cozido [...]

ficatum: fígado (Grasso) Carne de porco em uma receita da Apicius

De |2019-02-16T04:04:17+00:0016 de fevereiro, 2019|Roma, A vida diária Costume Company, história antiga|

porco. o "acidente" Era uma receita de Apicius baseado fígado de porco untado com figos O termo ficatum, Roma antiga, Ele indicou o fígado de animais engordados com figos. Eu já postou várias receitas do grande chef Marco Gavius ​​Apicius (veja http://www.pilloledistoria.it/10750/storia-antica/pullum-parthicum-ricetta-apicio e http://www.pilloledistoria.it/9767/storia-antica/antiche-ricette-un-dolce-apicio), mas este é realmente o melhor [...]

Pão torrado e-porros: Receita de Natal Medieval

De |2018-12-28T00:25:23+00:0008 de dezembro, 2018|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Cozinha medieval. As fatias de pão e alho-poró foram Natal, mas não só a partir do site sguardosulmedioevo.org, realizar uma receita medieval de Natal que pode ser facilmente acomodado na mesa hoje. Para fazer os croutons com alho-poró: Tome o branco do alho-porro e cortá-la bem , ferver em vinho, petróleo e [...]

Wafer rola Toscani: Receita de Lorenzo, o Magnífico Kitchen

De |2018-11-16T23:42:20+00:0016 nov, 2018|Anedotas e curiosidades, Eventos Personagens Política, A vida diária Costume Company, História moderna|

Uma tomada cómico de Lorenzo, o Magnífico O que se segue não é uma receita qualquer, desde a sugerir é Lorenzo, o Magnífico. Evidentemente, o grande governante de Florença e do Renascimento italiano também se destina a gastronomia. Eis o que ele escreve em cialdoni a Canzona de' sobre como preparar Toscana cialdoni, doces [...]

Morango Gelatina na geada (por Artusi)

De |2018-03-16T01:00:57+00:0016 de março, 2018|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

geleia de morango Após as laranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), Neste post você vai encontrar a receita original de Pellegrino Artusi para preparar a geléia de morango na geada, mais doces pudins apresentados em ciência na cozinha ea arte de comer bem, seu famoso livro de culinária que, durante a 800, e além, [...]

geléia de laranja na geada (por Artusi)

De |2018-03-14T21:54:13+00:0014 mar, 2018|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

laranjas geléia a receita que eu relato é retirado da ciência da cozinha ea arte de comer bem, famoso texto do gastrônomo Pellegrino Artusi. É um doce: geleia geada laranja. Isto é o que está escrito: "gramas de açúcar 150, gramas ictiocola 20, onças de água 4, Alkermes [...]

frutas Cakes: Receita de Natal Medieval

De |2017-12-22T12:38:31+00:0022 de dezembro, 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Uma página "Fôrma de Cury", receita medieval Inglês (1390) de onde vem a receita fruto de croquetes relatados durante a pós A receita culinária que reporte neste post é retirado da Fôrma de Cury, o mais importante receita medieval Inglês (primeira publicação 1390); é uma [...]

Bianchi Ravioli: Receita de Natal Medieval

De |2018-10-13T05:39:47+00:0015 de dezembro, 2017|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Ravioli. Os brancos tinham um prato de ravioli de Natal medieval Inglaterra Apenas alguns dias no Natal e como todos os anos, Também nesta parte da 2017, público sobre as pílulas história (como você pode ver o site foi completamente renovado!) algumas receitas que já foram preparados para esta ocasião muito feliz (o [...]

pudim Napoletana (por Artusi)

De |2017-10-12T00:15:36+00:0012 de outubro, 2017|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

doces: pudim napolitana acordo melhor pastelaria de Artusi não tem tempo, como este pudim napolitana retirado "Ciência na cozinha ea arte de comer bem", receita do século XIX do sucesso escrito por Pellegrino Artusi. Se você quiser tentar, o procedimento pode ser encontrada abaixo. cito: "Cozinhe a semolina em [...]