Funghi in Umido: Ricetta (Facile) di Pellegrino Artusi

Di |2019-03-06T05:18:10+00:006 Marzo 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La cucina di una volta... Il funghi in umido sono un contorno classico, ma li volete provare alla maniera di Pellegrino Artusi? La ricetta che riporto di seguito [...]

Tartufo nella Storia: Ricetta delle Crespelle al Tartufo Nero

Di |2019-02-18T23:44:25+00:0018 Febbraio 2019|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Crespelle Il tartufo ha sempre avuto un ruolo di prestigio a tavola (vedi http://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo). In questo post vi presento l'antica ricetta per preparare le gustose crespelle al tartufo nero, [...]

Ficatum: Fegato (Grasso) di Maiale in una Ricetta di Apicio

Di |2019-02-16T04:04:17+00:0016 Febbraio 2019|Roma, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Antica|

Maiale. Il "ficatum" era una ricetta di Apicio a base di fegato di maiale ingrassato con fichi Con il termine ficatum, nell'Antica Roma, si indicava il fegato di [...]

Crostoni di Pane e Porri: Ricetta Medievale Natalizia

Di |2018-12-28T00:25:23+00:008 Dicembre 2018|Medioevo, Società Costumi Vita Quotidiana|

Cucina medievale. I crostoni di pane e porri erano natalizi ma non solo Dal sito sguardosulmedioevo.org, riporto una ricetta medievale natalizia che può tranquillamente trovare spazio sulla tavola [...]

Cialdoni Toscani: Ricetta di Cucina di Lorenzo il Magnifico

Di |2018-11-16T23:42:20+00:0016 Novembre 2018|Aneddoti e Curiosità, Eventi Politica Personaggi, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Moderna|

Un'immagine spiritosa di Lorenzo il Magnifico Quella che segue non è una ricetta di cucina qualsiasi, poiché a suggerirla è Lorenzo il Magnifico. Evidentemente il grande signore di [...]

Gelatina di Fragole in Gelo (dall’Artusi)

Di |2018-03-16T01:00:57+00:0016 Marzo 2018|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Gelatina di fragole Dopo quella alle arance (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), in questo post trovate la ricetta originale di Pellegrino Artusi per preparare la gelatina di fragole in gelo, un altro [...]