/Etiqueta: cocina antigua

pollo parthian: Receta Apicius

Por |2018-11-14T23:39:54+00:0019 de de agosto de, 2018|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Antiguo mosaico que representa un pollo. la "pollo parthian" es una receta de la "Apicius" Con sus coquinaria Apicius De Re (El arte de la cocina), Marco Gavio Apicio ha dejado el mayor libro de cocina gourmet de la antigüedad romana y todos (ver http://www.pilloledistoria.it/9767/storia-antica/antiche-ricette-un-dolce-apicio correo http://www.pilloledistoria.it/9764/storia-antica/ricette-dellantica-roma-la-salsa-bianca-apicio). La Ricetta del Parto pollo, encontrado que informó textualmente [...]

Fresa Gelatina de escarcha (por Artusi)

Por |2018-03-16T01:00:57+00:0016 de de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Jalea de la fresa Después de las naranjas (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), en este post van a encontrar la receta original de Pellegrino Artusi para preparar la gelatina de fresa en las heladas, otros postres dulces presentados en la Ciencia en la cocina y el arte de comer bien, su famoso libro culinario que durante el 800, y más allá, [...]

gelatina de naranja en la helada (por Artusi)

Por |2018-03-14T21:54:13+00:0014to de marzo de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

naranjas jalea la receta que me informe es tomado de la ciencia de la cocina y el arte de comer bien, famoso texto de los gastrónomos Pellegrino Artusi. Es un dulce: gelatina de naranja helada. Esto es lo que está escrito: "gramos de azúcar 150, gramos cola de pescado 20, oz de agua 4, Alkermes [...]

Una mesa con un renacimiento florentino

Por |2018-10-13T05:15:53+00:004 º de enero de, 2018|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una mesa preparada renacimiento. Una era de Florentino nunca dejar ir de buen vino Si hemos tenido la oportunidad de sentarse en la mesa de un promedio de la Florencia del Renacimiento, entre la '400 y' 500, en tiempo completo Medici, Lo que podríamos esperar para comer? Casi con toda seguridad que se sirve un plato de pasta, [...]

salsa delicada: Receta de Navidad medieval

Por |2017-12-16T01:15:49+00:0015 de de diciembre de, 2017|edad media, Disfraces empresa Vida Diaria|

Cocina medieval. La delicada salsa se utiliza para condimentar el pescado hervido La siguiente es una receta para la implementación simple se muestra en Inglés libro de cocina Las formas de Cury, cuya primera publicación data 1390, un texto que marcó, tiempo, un hito en la historia de la anglosajona y la gastronomía europea [...]

Tortelli…all'Artusi

Por |2018-10-13T23:26:07+00:0011ª de octubre de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

Tortelli Después de un poco de 'ruptura de regreso por la publicación en pastillas historia recetas de cocina tomadas por Artusi, o "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" Pellegrino Artusi, que larga y exitosa. Esta vez he elegido la receta para tortelis casera, que arrastre a continuación textualmente: [...]

Apicius Dolce…Fish!

Por |2018-10-14T01:33:39+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

Dulces en la Antigua Roma. En esta dulce Apicius también aparece "garum", salsa de pescado Apicius Marcus Gavius (25 A.C.-37 motor de c.c.), primera gran antigüedad gastrónomo, sugiere la siguiente receta para hacer un pastel: "Tostadas piñones y nueces peladas; mezclar con miel, Pepe, garum, latté, huevos, un poco de vino puro y [...]

Apicio: salsa blanca

Por |2018-10-14T01:38:31+00:002 de julio, 2017|roma, La vida cotidiana de la empresa de vestuario, historia antigua|

El pescado era el ingrediente clave de "garum", su salsa favorita de Roman La siguiente receta es tomado textualmente de los De coquinaria de Apicius re, considerado el primer gran cocinero de la historia. las salsas, en general, Ellos fueron muy apreciados por los romanos, que se usa para acompañar casi cualquier plato. la salsa [...]

Pollo con Marsala (por Artusi)

Por |2018-10-14T01:52:33+00:0018 de de junio de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia contemporánea|

la receta "Pollo con Marsala" Se toma por Artusi Después de un tiempo vuelvo a publicar recetas tomada directamente por Artusi, tanto tiempo, blog exitoso. Para aquellos que no saben o no recuerdan, "Artusi" Es una abreviatura con la que la Ciencia de libros de cocina se conoce comúnmente en la cocina y el arte de [...]

Una tabla en la Italia del Renacimiento: Lo que comió?

Por |2018-10-14T02:43:33+00:0028 de de abril de, 2017|La vida cotidiana de la empresa de vestuario, Historia moderna|

Una mesa en el Renacimiento: una "rico" banquete donde se puede ver la fruta y huevos que había traído a la mesa en Italia entre el '400 y' 500? ¿Cuáles fueron los alimentos más populares? También en relación con el Renacimiento, como para cualquier otro período histórico, es necesario hacer una distinción entre [...]