A Tabela na Itália renascentista: O que você comeu?

De |2018-10-14T02:43:33+00:0028 abril 2017|A vida diária Costume Company, História moderna|

Uma tabela no Renascimento: um "rico" banchetto in cui si possono notare frutta e uova Cosa si portava a tavola in Italia fra il '400 e il '500? [...]

Receitas de Culinária Renascimento: Arroz com leite de amêndoa

De |2016-12-21T22:51:51+00:0020 dezembro 2016|A vida diária Costume Company, História moderna|

suntuoso banquete final da Renascença. Questa ricetta del riso al latte di mandorle è del '400 Un'altra ricetta direttamente tratta da un testo del grande cuoco rinascimentale Maestro Martino da [...]

O que você comeu (especialmente) na Idade Média?

De |2018-10-16T22:58:52+00:0025 Outubro 2016|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Cenas da vida familiar na Idade Média Quais foram as fundações medievais de energia geral? Basicamente, podemos dizer que em comparação com a antiguidade não registrou mudanças substanciais: i cibi usuali [...]

Frango com Bitter Laranjas Maestro Martino

De |2018-10-30T00:40:42+00:0011 dezembro 2015|A vida diária Costume Company, História moderna|

Maestro Martino. Il pollo presentato in questa ricetta si trova nel suo Libro de arte coquinaria Questa ricetta è tratta dal Libro de arte coquinaria di Maestro Martino (também ver http://www.pilloledistoria.it/9398/storia-moderna/ricette-natale-zabaione-del-400). fácil, [...]

800 Kitchen: groselha Jelly (por Artusi)

De |2015-11-08T00:08:41+00:008 novembro 2015|A vida diária Costume Company, História contemporânea|

geléia de groselha Outra receita do famoso texto do século XIX por Pellegrino Artusi, uma para preparar a geléia de groselha em casa: experimentá-lo! cito: "Come si [...]

Cozinha medieval: le Origini del Parmigiano Reggiano

De |2015-09-09T22:51:12+00:009 setembro 2015|idade média, Costumes empresa Vida Diária|

Parmigiano Reggiano Ebbene si, il Parmigiano Reggiano, fiore all'occhiello della gastronomia italiana, vanta lontane origini medievali, che Emiliano Amici, con accuratezza e precisione, ripercorre nel post che segue. [...]