//Società Costumi Vita quotidiana

Gelatina di Fragole in Gelo (dall’Artusi)

By | 2018-03-16T01:00:57+00:00 marzo 16th, 2018|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Gelatina di fragole Dopo quella alle arance (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), in questo post trovate la ricetta originale di Pellegrino Artusi per preparare la gelatina di fragole in gelo, un altro dolce al cucchiaio presentato in La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, il suo celebre libro culinario che nel corso dell'800, e oltre, [...]

Gelatina di Arancio in Gelo (dall’Artusi)

By | 2018-03-14T21:54:13+00:00 marzo 14th, 2018|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Gelatina di arance La ricetta che di seguito riporto è tratta da La scienza in cucina e l'arte del mangiar bene, celebre testo del gastronomo Pellegrino Artusi. Si tratta di un dolce: gelatina di arancio in gelo. Ecco cosa è scritto: "Zucchero grammi 150, colla di pesce grammi 20, acqua decilitri 4, Alkermes [...]

1860: i Primi Biscotti per Cani

By | 2018-02-14T22:01:10+00:00 febbraio 14th, 2018|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

I primi biscotti per cani nacquero nel 1860 e ad inventarli fu l'americano James Spratt Gli animali accompagnano l'uomo fin dagli albori della civiltà, ma l'abitudine di tenerli in casa come membri della famiglia a tutti gli effetti, si diffuse solo nell'800, in particolare per quanto riguardava cani e gatti. Circondarsi di amici [...]

Servitori a Versailles: Quanti Erano?

By | 2018-01-10T23:57:27+00:00 gennaio 10th, 2018|Aneddoti e Curiosità, Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Luigi XIV a Versailles. Il numero di servitori alla reggia era impressionante Quanti servitori lavoravano a Versailles nell'epoca del suo massimo splendore, quindi a cavallo fra il XVII e il XVIII secolo? Di quanti uomini e donne aveva bisogno la reggia più grande e lussuosa del mondo per mantenersi tale? La curiosità sorge [...]

‘900: nel Bagno arriva la Vasca “Moderna”

By | 2017-10-15T01:41:27+00:00 ottobre 15th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Vasca da bagno in stile retrò Per secoli la vasca per lavarsi fu costituita da una semplice tinozza di lamiera smaltata oppure laccata che veniva adoperata soprattutto dalle donne, poiché gli uomini la consideravano qualcosa di effeminato. La vasca da bagno simile a quella che oggi conosciamo, chiamata "bagno generale", comportava un massiccio utilizzo [...]

Budino alla Napoletana (dall’Artusi)

By | 2017-10-12T00:15:36+00:00 ottobre 12th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Dolci: budino alla napoletana secondo Artusi I dolci più buoni non hanno tempo, come questo Budino alla napoletana tratto da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", ricettario ottocentesco di grande successo scritto da Pellegrino Artusi. Se volete provarlo, il procedimento lo trovate di seguito. Cito testualmente: "Cuocete del semolino in [...]

Tortelli…all’Artusi

By | 2017-10-11T23:39:51+00:00 ottobre 11th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Tortelli Dopo un po' di pausa torno a postare su Pillole di storia le ricette di cucina tratte dall'Artusi, ovvero "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi,  che riscuotono sempre grande successo. Stavolta ho scelto la ricetta per preparare in casa i tortelli, che riporto di seguito testualmente: [...]

Saccarina: Quando fu Inventata?

By | 2017-07-24T02:23:57+00:00 luglio 24th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Saccarina La scoperta della saccarina, un noto e diffusissimo dolcificante, risale al 1879 ed avvenne, così come accaduto molte altre volte, per puro caso. Al chimico Constantin Fahlberg infatti, bastò semplicemente mangiare un panino mentre era di ritorno dal suo laboratorio; addentandolo, l'uomo si accorse che era più dolce del solito e ciò [...]

Pollo con la Marsala, Ricetta dall’Artusi

By | 2017-06-18T02:48:16+00:00 giugno 18th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

La ricetta del "pollo con la Marsala" è tratta dall'Artusi Dopo qualche tempo torno a postare ricette direttamente tratte dall'Artusi, che riscuotono sempre grande successo sul blog. Per chi non lo sapesse o non lo ricordasse, "l'Artusi" è l'abbreviazione con cui è comunemente noto il ricettario La Scienza in cucina e l'Arte di [...]

Fine ‘800: gli Anticoncezionali “Rivoluzionano” la Sessualità

By | 2017-03-17T23:17:36+00:00 marzo 17th, 2017|Società Costumi Vita quotidiana, Storia Contemporanea|

Anticoncezionali "moderni": pillola contraccettiva L'avvento degli anticoncezionali segnò una vera e propria rivoluzione nell'ambito della sessualità, rendendola di fatto più libera e non più finalizzata alla sola procreazione. Si cominciò alla fine dell'800 con i dispositivi meccanici, il profilattico in gomma e il diaframma, per arrivare ai più complessi preparati di sintesi su [...]