tortelli

tortelli

Depois de um tempo’ Pausa para postar em pílulas de história receitas culinárias retirado’Artusi, ou “ciência Cozinhar e da arte de comer bem” de Pellegrino Artusi, tanto tempo, bem sucedido.

Desta vez eu escolhi a receita para caseiro tortelli, que o arrastamento abaixo textualmente:

“Ricotta ou raviggiuolo, ou o um e os outros estados, gramas 200; gramas Parmigiano 40; ovos e um No. vermelho 1; cheiro de noz-moscada e especiarias; uma pitada de sal; alguns’ salsa picada.

Si chiudono in una sfoglia fatta come quella dei cappelletti e tagliata con un disco rotondo alquanto più grande.

Eu servo do disco No. 195.

Você pode deixar cola antes de dobrar em meia-lua, mas é preferível sob a forma de cappelletti.

Eles cozinham em bastante salgada, eles se seco e temperado com queijo e manteiga.

Esta dose irá obtê-lo 24 o 25 e pode ser suficiente, ser grande, para três pessoas” (foto da: ierioggiincucina.myblog.it).