confeitaria

Doces em Roma Antiga. Neste Apicius doce também aparece “garum”, molho de peixe

Marco Gavius ​​Apicius (25 A.C.-37 c.c.), primeira grande antiguidade gastronome, sugere o seguinte receita para preparar um dolce:

“Brinde pinhões e nozes descascadas; misture com mel, pepe, garum, café com leite, ovos, um pouco de óleo puro e vinho”.

O conjunto de ingredientes parece nossos gostos muito bizarra quando se considera que o garum Foi um molho à base de peixe e tripas maceradas no sol por dias, Aqui ele é misturado com alimentos como mel, leite e ovos, No entanto, os romanos adoravam ao ponto de colocá-lo em qualquer lugar, como pode ser visto. (foto da: linkiesta.it).