Artusi

a receita “Frango com Marsala” É tomado por Artusi

Depois de algum tempo eu voltar para postar receitas tiradas diretamente’Artusi, tanto tempo, bem sucedido na blogue.

Para quem não sabe ou não se lembra, “Artusi” É uma abreviatura que é vulgarmente conhecido livro de receitas o Science of Cooking ea arte de comer bem foodie celebrar Pellegrino Artusi (1820-1911).

Esta é a receita Frango com Marsala:

“Corte o frango em pedaços grandes e coloque em uma panela com uma cebola picada, picado fino e um pouco de manteiga. Tempere com sal e pimenta e quando dourar, adicione o caldo e puxe-o em panificação. Passe o molho, roçar a gordura (com uma folha de papel absorvente n.d.a.) se necessário, e voltar o frango para o fogo com um pouco’ Marsala, levandolo logo que ele tomou a ferver” (foto da: casartusi.it).