Artusi

das Rezept “Hähnchen mit Marsala” Es wird von Artusi genommen

Nach einiger Zeit gehe ich zurück Rezepte direkt genommen, um Posten aus’Artusi, so lange, erfolgreiche auf Blog.

Für diejenigen, die nicht wissen oder sich nicht erinnern, “Artusi” Es ist eine Abkürzung, die allgemein bekannt ist Kochbuch die Wissenschaft des Kochens und der Kunst des guten Essens foodie feiern Pellegrino Artusi (1820-1911).

Das ist das Rezept Hähnchen mit Marsala:

“Schneiden Sie das Huhn in große Stücke schneiden und in einem Topf mit einem gehackten Zwiebel, fein gehackt und ein wenig Butter. Mit Salz und Pfeffer würzen und wenn gebräunt, fügen Sie die Brühe und ziehen Sie sie in Back. Übergeben Sie die Sauce, Skim das Fett weg (mit einem Blatt aus saugfähigem Papier n.d.a.) wenn nötig, und schicken Sie das Huhn, um das Feuer mit einem kleinen’ marsala, levandolo sobald er das Kochen genommen hat” (Foto die: casartusi.it).