cocina medieval

Una cocina medieval

Vista de la inminencia Pascua, vamos a celebrar en unas semanas, la receta medieval siguiente cae cepillo.

I es (e informó textualmente) desde el sitio bluedragon.it, donde además de esta receta de pastel de Pascua se pueden encontrar (y el experimento) muchos otros.

 

 

pastel de Pascua

pastel de Pascua

INGREDIENTES por 4 personas
250 g de masa de pan
100 harina de garbanzo
100 g queso de oveja suave
50 g de queso rallado
4 huevos
mantequilla
venta

PROCEDIMIENTO
Batir en un bol huevos, mezclándolos con pecorino rallado y con esa tierna cortada en cubitos.

Dejar reposar la mezcla durante aproximadamente media hora.

Colocar en una masa de pan pastelería, incorporatevi harina y una pizca de venta; amasar 5 acta, a continuación, verter unas cucharadas en el centro del compuesto de huevos batidos y queso.

Trabajar con la punta de los dedos para que la mezcla sea absorbida antes de añadir dall'impasto, siempre en pequeñas dosis, demás.

Ellos trabajan bien juntos, siempre y cuando se vuelve blando y suave, luego colocarlas en un recipiente grande, cubrir con una toalla y deje crecer en un lugar cálido durante unas horas.

Engrase una bandeja para hornear mantequilla, verter la pasta, cubrir de nuevo con una toalla y dejar levar, siempre cálido, durante otra hora.

Servir la torta tibia (receta desde el sitio web: bluedragon.it) (foto la: keyhum.wordpress.com mi ricetteok.it).