///Conserva di More…dell’800 (dall’Artusi)

Conserva di More…dell’800 (dall’Artusi)

Pellegrino Artusi in un videogioco. La conserva di more è una delle tante ricette da lui raccolte nel famoso testo che porta il suo nome

Pellegrino Artusi in un videogioco. La conserva di more è una delle tante ricette da lui raccolte nel famoso testo che porta il suo nome

Quella che segue è una ricetta vintage per preparare in casa la conserva di more: è tratta dal celebre ricettario ottocentesco di Pellegrino Artusi.

Letteralmente:

Questa conserva ha la rinomanza di calmare il dolor di gola ed è piacevole a mangiarsi.

More chilogrammi 1

Zucchero bianco grammi 200

Le more disfatele con le mani e mettetele a bollire per circa dieci minuti. Poi passatele dallo staccio e rimettetele al fuoco col detto zucchero per ridurle a consistenza di conserve di frutta” (Foto da: ilrestodelcarlino.it).

 

 

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