Ringrazio la rivista Vivesani per aver menzionato il mio blog
Di seguito trovate la ricetta originale di un secondo piatto tipico dell’epoca medievale; il post è tratto dal blog di Emiliano Amici sguardosulmedioevo.org.
Il particolare nome di questo piatto, originario del comune medievale di Acerenza, in Basilicata, deriva dal fatto che, durante la cottura, il cavolo sembra posarsi sul fondo di una casseruola.
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